Салат-закуска из баклажанов на зиму

Сегодня у меня для вас замечательный рецепт из баклажанов-будем готовить салат закуску, по вкусу напоминающую грибы. Рецепт взят с ютюб канала от Дины "Коллекция рецептов".
Такие баклажаны можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и хранить в холодильнике, они очень долго не портятся.

Выход: 3 (700 гр баночки)

Ингредиенты:

баклажаны-2 кг;
чеснок-2 головки;
репчатый лук-2 шт;
острый перец-по вкусу (у меня 2 средних);
зелень любая(у меня петрушка и укроп, можно кинзу)-по пол пучка;
растительное масло-200-250 мл.

Для маринада:

вода-2 литра;
уксус 9%-200 мл;
соль-50 гр(2 ст.л с легкой горкой).

Способ приготовления:

Баклажаны моем и режем на кубики, по желанию можно очистить(я не очищала). Нарезаем полукольцами лук, мелко рубим чеснок(можно подавить прессом), режем острый перец, зелень. Все складываем в чашку, кроме баклажан. Теперь готовим маринад. В кастрюле смешиваем воду, уксус и соль (я добавлю в следующий раз 3 ложки). Потому что баклажаны были немного недосолены(на мой вкус) и пришлось салат еще подсаливать в процессе готовки.
Итак...после закипания маринада, выкладываю половину порции баклажан, сразу засекаю и готовлю ровно 7-8 минут, периодически помешивая. Затем вынимаю шумовкой на дуршлаг. В этот же маринад закладываю вторую порцию и готовлю опять 7-8 минут. Вынимаю туда же, на дуршлаг и даю стечь маринаду. Оставшийся маринад выливаю, он нам не нужен.
В чашку со специями, зеленью и луком выкладываю еще практически не остывшие баклажаны, поливаю растительным маслом, хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться при комнатной температуре, чтобы все вкусы и ароматы соединились, на 1 час. Периодически перемешиваем. В это время стерилизуем баночки и крышки. По истечении часа, перекладываем плотненько баклажаны в банки, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 10-12 минут (700 гр банки; поллитровые-8-10 мин; литровые 12-15мин). Я стерилизую в кастрюле, на дно кладу тканевую салфетку, воды наливаю по плечики. По истечении времени, баночки закатываем , переворачиваем и даем остыть(я еще и укутываю их)..
Если вы готовите на еду, то переложите готовый салат-закуску в контейнер и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!

 

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму

Открытием сезона закруток считаю открытым. Представляю вам вкуснейший остренький салат-закуску из спаржевой фасоли с морковкой по-корейски. Мне очень понравился по вкусу, пока мариновался рука то и дело тянулась за фасолькой....вкууууснооо!

Порция на 2 поллитровые баночки.

Ингредиенты:

Спаржевая фасоль-500 гр;
морковь-200 гр;
лук репчатый-200 гр;
болгарский перец-200 гр;
чеснок-1 головка-60 гр;
перец острый стручковый-по вкусу;
зелень любая (у меня укроп и петрушка)-по пол-пучка;
соль-1 ч.л (для варки фасоли);
молотый кориандр-1 ч.л;
паприка-1 ч.л;
черный перец-0,5 ч.л;
соль-0,5 ч.л;
сахар-1.5-2 ст.л;
уксус-4 ст.л;
масло растительное-60 мл.

Способ приготовления:

Спаржевую фасоль промываем, очищаем от хвостиков. Отвариваем в воде после закипания 5 минут. Откидываем на душлаг. Перекладываем в чашку, добавляем натертую на корейской терке морковь, нарезанный на четвертькольца репчатый лук, мелконарезанный острый перец, пропущенный через пресс чеснок, посыпаем солью, сахаром, черным перцем, паприкой. Добавляем мелконарезанную зелень, поливаем уксусом и раскаленным растительным маслом, которое выливаем на специи(у них лучше раскрывается аромат). Все хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов при комнатной температуре для маринования(периодически перемешиваем). По истечении времени раскладываем плотно, немного утрамбовывая в поллитровые стерильные баночки, выливаем оставшийся маринад, накрываем крышками и ставим в кастрюлю на тканевую салфетку. Наливаем воду по плечики и стерилизуем после закипания 20-25 минут. Затем переворачиваем и укутываем. Оставляем до остывания.

 

Спаржевая фасоль по-корейски

Очень вкусный салатик можно приготовить из спаржевой фасоли. Советую вам, мои дорогие любители "с отринкой". Ммм!!! Наслаждение.

Ингредиенты:

спаржевая фасоль-300 гр;
морковь средняя-1 шт;
чеснок-4 зубка;
растительное масло-20 мл;
соль-1 ч.л;
сахар-1 ч.л;
молотый кориандр-1 ч.л;
красный острый перец-на кончике ч.л;
черный молотый перец-0,5 ч.л;
уксус 9%- 2 ст.л.

Способ приготовления:

У спаржевой фасоли удаляем хвостики, нарезаем на кусочки, отправляем в кипящую воду и варим 6-8 минут. Пока варится фасоль, натираем на корейской терке морковь.
Отваренную фасоль отправляем после кипятка в холодную воду чтобы она осталась хрустящей и сохранился зеленый цвет. затем выкладываем в чашку, следом отправляем морковь. Добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок, черный перец, уксус, сахар, красный перец, молотый кориандр и заливаем раскаленным до легкого дымка растительным маслом.
Все перемешиваем, накрываем чашку пленкой и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Вкусная, с легкой остринкой, спаржевая фасоль готова.
Приятного аппетита!

 

Салат из стучковой фасоли по-корейски

Вкусный острый салатик из спаржевой фасоли. Кстати...его можно закрывать на зиму в банки.

Ингредиенты:

Спаржевая или стучковая фасоль-600 гр;
морковь-300 гр;
чеснок-5 зубков;
специи для корейской моркови- 20 гр;
подсолнечное масло-5 ст.л;
сахар-2 ст.л;
соль-0,5 ч.л;
уксус 9%-2 ст.л;
укроп-небольшой пучок;
кинза-небольшой пучок(не добавляла).

Способ приготовления:

Для приготовления салата нам понадобится молодая, сочная спаржевая или стручковая фасоль. отрезаем хвостики на фасоли ножницами или ножом. Хорошо промываем, разрезаем на  3-4 кусочка, складываем в кастрюлю и заливаем водой....примерно 0,5 литра. Ставим на огонь, чтобы вода с фасолью закипела.

Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты: натираем морковь на корейской или обычной терке. мелко нарезаем зелень укропа и кинзы. 

Когда вода с фасолью закипит, варим на малом огне 5 минут. По истечении времени, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Затем из дуршлага выкладываем отваренную фасоль в чашку. Ждать чтобы фасоль остыла не нужно. Добавляем натертую морковь, посыпаем специями для корейской моркови, добавляем соль, сахар, вливаем уксус.

Салат хорошо перемешиваем, лучше руками, чтобы фасоль и морковь пропитались специями. Затем высыпаем в салат измельченную зелень и выдавливаем через пресс чеснок. Остается только заправить салат подсолнечным маслом (я поливала раскаленным маслом) и хорошо вымешать ложкой.

Приготовленный салат из стручковой фасоль складываем в емкость для хранения, накрываем и ставим в холодильник минут на 40. В холодильнике такой салат можно хранить 2 недели, но этот срок он не выдерживает, так как быстро съедается.

Вкусный и ароматный салат готов. Достаем его из холодильника и подаем на стол в качестве холодной овощной закуски.

Если же заготавливать этот салат на зиму, то его нужно разложить по чистым стерильным баночкам, накрыть крышками, поместить в кастрюлю с кипятком, постелив на дно тканевую салфетку и стерилизовать при несильном кипении воды минут 30. Затем закатать банки и укутать одеялом.

 

Шакшука

 
Рецепт этого замечательного блюда нашла на просторах интернета. Заинтересовало название. Оказалось, что это блюдо израильской и арабской кухни. Вкусно, остро, необычно, а еще цвет очень радует.

Ингредиенты:

2 яйца;
100 г помидоров;
100 г болгарского перца;
1 ст л оливкового масла;
1/2 луковицы;
2 ч. л. томатной пасты или кетчупа;
по вкусу соль, перец, паприка.

Способ приготовления:

Нарезать мелким кубиком лук, перец, помидоры.  Разогреть масло на сковороде. Выложить лук, обжарить до готовности. Добавить к луку перец, помидоры, приправы, кетчуп или томатную пасту. Тушить минут 7 на среднем огне.
Раздвинуть овощи и разбить яйца в полученные отверстия. Белок расплывется по овощам, а желток останется целым. Накрыть крышкой и готовить до готовности белка. Сверху посыпать зеленым лучком. А теперь...берем хлебушек  и, не стесняясь "поддеваем"им яйцо и овощи...мммм...смакота!

Приятного аппетита!

Ретро-пикничок

Ну вот и наступили теплые деньки...значит пора на природу- на пикник. В ожидании шашлыка можно и перекусить. Хочу предложить вам знакомые с детства рецепты бутербродов и салата. Итак...вперед и с песней!

Ингредиенты для бутербродов со шпротами:

батон длинный-1 шт;

шпроты-1 баночка;

яйца отварные-3 шт;

чеснок-2 дольки;

майонез;

огурец свежий-2 шт(можно заменить маринованным);

помидор- 2 шт(по-желанию);

зелень петрушки.

Способ приготовления:

Майонез выдавливаем из пакетика в пиалу, в него добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок- соус у нас готов. Батон нарезаем чуть наискосок на ломтики, смазываем каждый соусом, сверху густо посыпаем натертым на крупной терке яйцом. Затем кладем по одной шпротине, кусочку огурчика, помидорчика и украшаем веточкой петрушки. Все...наши бутеры готовы!

Ингредиенты для салата "Весенний":

редис-пучок;

яйца отварные-5 шт;

зеленый лук;

майонез.

Способ приготовления:

Все элементарно...нарезаем полукольцами редиску, добавляем порезанные кубиками яйца, зеленый лучок...и заправляем солью и майонезом. Вкусно, быстро и сытно!

Так же можно сделать закусочные канапЕшки...из чего-угодно-на ваш вкус. У меня был сыр и оливки. Ну и конЭчно...не забываем за "напитки"-охлажденную,"со слезой" водочку и различные соусы.

Приятного аппетита!

Яичные рулеты с салатом "Капрезе"

Вот такие закусочные блинчики я приготовила для себя любимой! И сытно, и вкусно...все то, что я люблю!

Ингредиенты для 1 блинчика:

яйцо-1 шт;
молоко-2 ст.л.

Ингредиенты для салата "Капрезе":

осетинский сыр- 100 гр (можно заменить сулугуни или творогом);
помидор-1 шт(или 3 черри);
зеленый лук-2 пера;
базилик (я заменила кинзой).

Способ приготовления:

На сковороде смазанной капелькой растительного масла выпекаем блинчик из 1 яйца и 2 ст.л. молока. Готовим салат "Капрезе"....из домашнего осетинского сыра (натертого на крупной терке или порезанного кубиками), можно применить сычужный, очень полезный домашний сыр, сулугуни или воспользоваться творогом, помидоров, зеленого лучка, кинзы. Солить начинку не надо, так как сыр солоноватый. Раскладываем начинку по всему блинчику, аккуратно заворачиваем и разрезаем на 4 части. Очень вкусно! Просто прЭлЭстно!!!Мне одной порции хватило...а если вам нужно больше, то соответственно увеличивайте количество продуктов и....
Приятного аппетита!!!

Маринованные грибочки

Мариную вешенки по этому рецепту уже много лет. Очень вкусная закусочка готова уже на следующий день. Грибочки можно использовать и в салатах, и в пицце, и как самостоятельную закусочку, смешав с зеленым лучком и полив растительным маслицем...мммм! Вкуснота!

Ингредиенты:

вешенки- 1 кг;
вода-1.% л;
соль-3 ст.л;
уксусная кислота;
перец горошком-6 шт;
лавровый лист-2 шт;
гвоздика-2 шт;
чеснок-4 зубка;
зерна горчицы (по-желанию).

Способ приготовления:

Грибы очищаем, промываем, если крупные, то нарезаем полосочками. У меня в этот раз были маленькие, поэтому я их мариновала целенькими. В воду добавить соль, специи, чеснок(кроме уксуса) и дать закипеть, затем положить грибы и варить 30 минут. Выключить и влить уксус. Внимание!!! Уксусная кислота(ессенция) разбавляется 1 к 20...то есть 10 мл кислоты на 200 мл кипяченой воды. кислота сейчас везде разная. иногда вообще никакая. Поэтому я воспользовалась на этот раз 6% уксусом. Добавила его 200 мл на 1.5 л воды. Если вы не особо воспринимаете кислоту, то добавьте сначала 150 мл, а потом уж остальное. Сейчас не существует стандартов на уксус. Поэтому пробуйте на свой вкус. Итак...даем грибам остыть в рассоле. Затем перекладываем все в банку, заливаем рассолом со специями и сверху добавляем 1 ст.л растительного маслица (лучше конечно ароматного). Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. На следующий день можно уже "гурманить" во всю! С отварной картошечкой...ммм-чудо как хороши грибочки!
Приятного аппетита мои дорогие!

Рулетики из баклажанов с домашним сыром

В сезон баклажанов хочется по-максимуму насладится этим замечательным овощем или ягодой(баклажан относится к семейству "пасленовых")...Не будем уточнять что же это на самом деле...Хочу сказать одно, что все приготовленное из "синеньких"- однозначно вкусно! Итак, в этот раз я решила приготовить не просто обжаренные баклажаны, а именно закуску. В холодильнике нашелся кусочек моего любимого домашнего сыра с зеленью и специями (типа осетинского), но можно заменить и сулугуни. Итак...переходим к самому процессу приготовления...

Ингредиенты:

баклажаны;
майонез;
чеснок;
домашний сыр с зеленью и специями(можно заменить на сулугуни или осетинский сыр или любой другой на ваше усмотрение).

Способ приготовления:

Баклажаны моем и разрезаем вдоль на язычки (не сильно толсто). Затем посыпаем солью и оставляем на час, чтобы ушла горечь. Затем промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем сверху поливаем немного растительным маслом и перемешиваем. Я это делаю для того чтобы можно было жарить на сухой сковороде, а не в растительном масле (так как баклажаны впитывают очень большое количество жира). Итак...обжариваем баклажаны и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы остыли. Готовим начинку: майонез смешиваем с чесноком по-вкусу, сыр натираем на мелкой терке (так как сыр соленый, соль не добавляю). "Язычки" смазываем майонезом с чесноком, сверху посыпаем сыром и скатываем в рулетики, закрепляя шпажкой. Красиво выкладываем на блюдо и подаем как закусочку...очень вкусно, уж поверьте.
Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны

За рецепт этой замечательной закусочки большое спасибо Светлане Позигун (Кокоткиной). Напоминает по-вкусу грибочки. Смачненько то как...

Ингредиенты:

баклажаны-800 гр;

морковь-1 шт(крупная);

лук-2 шт;

болгарский перец-1 шт;

зелень петрушки- 1 пучок(я заменила укропом);

Для маринада:

помидоры-4 шт(350 гр);

чеснок-1 головка;

острый перчик без семян-1 шт;

соль-1 ст.л;

мед или сахар-1 ст.л;

ароматное подсолнечное масло-50 мл;

уксус 9%- 3 ст.л.

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, порезать кружками не толще 1 см. Посыпать солью и оставить на 30 минут. Промыть, выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой или силиконовым ковриком, в один слой. Сбрызнуть растительным маслом. Запечь 15 минут при 200*. 

Морковь натереть на терке, 2 луковицы порезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Болгарский перец порезать кубиком, пучок укропа порубить.

Смешать лук, морковь, перец, укроп.
Готовим маринад. В чашу блендера сложить помидоры, чеснок, острый перчик,соль, мед (сахар), подсолнечное масло и уксус. Взбить-измельчить.
В кастрюлю или банку (у меня банка 1,8 л) выкладывать слоями баклажаны и овощную смесь. Я поливала каждый слой 2-3 ст.л. Закрыть, убрать в холодильник на сутки. 

Очень вкусная закусочка, я вам скажу, милые дамы! С картошечкой самое то! Готовые баклажаны выкладываем на блюдо...наливаем коньячок...и наслаждаемся- ЗАСЛУЖИЛИ!
Приятного аппетита!!

"Пирамидки" из баклажанов

Лето...лето...лето! Жаркая пора. Хочется чего-то легкого, не требующего много времени в приготовлении, овощного...Что только мы не готовим из овощей...и запекаем, и тушим, жарим, готовим в маринаде.... а вот салаты и овощные закуски идут на "ура". Обожаю сочетание обжаренных овощей со свежими...которые придают легкую нотку и вкус блюду. Одним из таких являются "пирамидки" из баклажанов.

Ингредиенты:

баклажаны;
помидоры;
майонез;
соль;
чеснок;
зелень любая.

Способ приготовления:

Баклажаны не вымачивала в соли, они не горчат. Порезала шайбами (не тонко) и обжарила на растительном масле. Выложила на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Нарезала также шайбами помидоры. Приготовила соус- чеснок пропустила через пресс, зелень (в данном случае укроп) мелко порезала и все смешала с майонезом, слегка посолила. Теперь собираем "пирамидки". Первым слоем выкладываем баклажаны, смазываем соусом, затем помидоры, опять соус....баклажаны, соус и т.д. ....размер "пирамидок" на ваше усмотрение. Сверху посыпать зеленью и для лучшего скрепления можно проколоть шпажкой (и красиво и более устойчиво). Даем "подружиться" ингредиентам полчаса и подаем на стол. МММ! Ароматно, невероятно вкусно и сытно!
Приятного аппетита мои дорогие!

Яичница в тостах

Каждое утро задумываешься...чем бы сегодня позавтракать? А почему бы не яичницу...если просто с хлебом-скучно... А если вот такой вариант-в хрустящих тостах... И в самом деле-быстро. вкусно и красиво.

Ингредиенты:

хлеб тостовый-2 шт;
яйца- 2 шт;
соль;
растительное и сливочное масло.

Способ приготовления:

Разогреваем сковороду, добавив немного растительного масла. В тостах вырезаем большим стаканом отверстия и кладем на сковороду. Жарим на небольшом огне (вырезанные кусочки тоже обжариваем, зачем добру пропадать). Как только нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем, в каждое отверстие тоста кладем по маленькому кусочку сливочного масла и вбиваем по одному яйцу, солим по вкусу. Накрываем крышкой и жарим до готовности...кому как нравится...кому-то глазунья, кому-то "в мешочек" (как мне), а если хотите чтобы яйцо было хорошо прожарено, то можете минуты через 3 перевернуть и обжарить верхнюю сторону. Завтрак получился чудесный! Хрустящие тосты с нежной текстурой яйца, да еще с  летними вкусными помидорами...это песня. А маленькие круглые тостики, которые я намазала смородиновым вареньем и продегустировала с чашечкой ароматного свежесваренного кофе и завершили мою утреннюю трапезу.
Приятного и вам аппетита, мои дорогие!

Малосольные огурчики на минералке

Наконец то и я решилась сделать эти малосольные огурчики на минеральной воде. Получились очень вкусные, хрусткие....только нужно все ингредиенты класть строго по рецепту. В первый раз положила меньше соли, они у меня были готовы только через два дня. В этот раз положила строго по рецепту. Осталась очень довольна! Огурчики были готовы через сутки. 

Ингредиенты:

маленькие огурчики- 1 кг;
минеральная вода (с газом)-1 литр;
соль- 2 ст.л. с горкой;
листья хрена, укроп, листочки смородины;
чеснок-1 маленькая головка;
перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления:

Огурчики вымыть, срезать кончики. В эмалированную кастрюлю на дно выложить листья хрена, укроп, смородиновые листочки, перец горошком, лавровый лист, порезанный пластинками чеснок. Затем выкладываем плотненько огурчики. А теперь выкладываем пряности в обратном порядке: чеснок, лавровый лист, перец, смородиновые листочки, укроп и листья хрена.
Соль растворяем в минеральной воде комнатной температуры и заливаем огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху накрываем тарелочкой и кладем груз. Оставить в прохладном месте (я держала на кухне) на сутки. На следующий день чудесные "хрустики" готовы. Подавала к молодой отварной картошечке...ммммм...смачно то как!
Приятного аппетита!

Закусочный кораблик

Ингредиенты:

болгарский перец;
творог или маложирный сыр:
отварное яйцо;
огурец;
зеленый лук;
редис;
зелень;
соль, перец;
маложирная сметана или йогурт.

Способ приготовления:

Болгарский перец разделить на половинки и заполнить начинкой. Для начинки необходимо взять творог (можно сыр), яйцо, огурец, зеленый лук, редиску, любую на ваш вкус зелень. Все порезать мелко, посолить. поперчить, заправить сметаной или йогуртом. 
Приятного аппетита!

Фаршированные яйца

Отварные яйца разрезаем вдоль пополам, вынимаем желток, смешиваем его с майонезом, чесноком, солим, перчим. Начиняем яйца и сверху украшаем икрой и маслинами. Приятного аппетита!!!

  

 

Горячий сыр в хрустящей корочке

 Ингредиенты:

1 платочный (армянский) лаваш, 
граммов 300-400 брынзы или сулугуни,
растительное масло для обжарки, 
овощи и зелень для подачи.

Способ приготовления:
 
Лаваш развернуть в лист, порезать на крупные прямоугольники. Брынзу (сулугуни) порезать брусочками( или натереть на крупной терке). В каждый прямоугольник лаваша завернуть трубочкой или свертком (конвертиком) сыр и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Выложить обжаренные трубочки на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла (хотя их почти и не будет. Лаваш достаточно хорошо впитывает масло). Подать в сопровождении зелени и овощей (перец болгарский, помидорчики и т.д.). 
Приятного аппетита!

Сухарики к пиву

Самые вкусные, без консервантов, глютаматов....натурпродукт......сухарики-высший класс! Попробуйте... и я уверена, что вам понравятся!

Ингредиенты: 

черный ржаной хлеб-1/2 буханки; 

оливковое масло(рафинированное)-1/2 стакана; 

чеснок -3-4 зубчика; 

сушеный укроп-1.5ч.л; 

черный молотый перец-1/2 ч.л;

специи (можно добавить любые...базилик, орегано, прованские травы);

соль-1/2 ч.л.                                             

Способ приготовления:

 

В большую миску наливаем оливковое масло, выдавливаем чеснок, сыплем специи, перемешиваем вилкой. Хлеб режем брусочками, высыпаем в миску и руками хорошо перемешиваем, чтобы буквально каждый кусочек хлеба был в масле. Запах такой, что съесть хочется уже сейчас. Раскладываем на застеленный бумагой противень и отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 15 минут. Через 7 минут перемешиваем. И вообще следите-они сгорают очень быстро. Подаем в вазочках или мисочках. Если нужно хранить несколько дней- складываем в контейнер. 

Приятного хруста!!!

Закусочные канапе

Оригинальные и очень быстрые в приготовлении канапе можно приготовить из ржаных криспов и готового салата из морской капусты. Очень вкусненько!!!

Ингредиенты:

ржаные криспы;
готовый салат из морской капусты с морковкой и чесноком в сырном соусе;
зерна граната.

Способ приготовления:

Берем ржаные криспы, на каждую кладем чайную ложку с горкой салатика. У меня в данном случае готовый из морской капусты с морковкой и чесноком в сырном соусе. Сверху украшаем зернами граната, они придают пикантность салату. Канапе готовы. 
Приятного аппетита!!!

 

Кабачковый торт "Ромашка"

Вот и наступил сезон кабачков...теперь можно и жарить, и запекать, и кабачковые тортики готовить. Как же это вкусно!!!

Ингредиенты: 

3-4 небольших кабачка; 

2 яйца; 

1 стакан муки, 

соль, перец по вкусу; 

зелень петрушки и укропа. 

Для крема: 

200гр. майонеза; 

3-4 зубчика чеснока; 

зелень для украшения.                                                                 

Способ приготовления:

Трем кабачки на терке, добавляем яйца, муку, зелень, солим, перчим. Тесто получается как на оладья. Я не стала выпекать блинчики, а испекла оладушки. Жарить нужно под крышкой, с двух сторон. Затем, готовые оладушки выкладываем на блюдо в виде ромашки, промазывая кремом каждый слой и пересыпая зеленью. Сверху украшаем зеленью и помидорками "черри" и ставим в холодильник на 2 часа. 

Приятного аппетита!!!

Фаршированные помидоры

Такая индивидуальная подача -включает в себя и салат, и закуску и отдельное овощное блюдо-гарнир.

Ингредиенты:

Помидоры;

капуста;

зеленый лук;

консервированный горошек,

майонез.

Способ приготовления:

У помидоров отрезаем шляпки, вынимаем ложечкой мякоть. Готовим начинку: мелко нашинковать белокочанную капусту, посолить, помять руками, добавить зеленый лук и консервированный горошек. Заправляем майонезом и фаршируем помидоры. 

Приятного аппетита!