Показаны сообщения с ярлыком блюда из курицы индейки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком блюда из курицы индейки. Показать все сообщения

четверг, 25 августа 2016 г.

Фаршированный перчик из пароварки



Вкусно. полезно для здоровья и фигуры перчик с мясом и овощами, да еще из пароварки или мультиварки...ммм-это песТня! Хотите попробовать? добро пожаловать!

Ингредиенты: 

болгарский перец;
филе индейки-500 гр;
шампиньоны-200 гр;
кабачок- 1 шт;
лук-1 шт;
морковь- 0,5 шт;
соль. перец-по -вкусу.

Филе индейки перемолоть вместе с луком в мясорубке, добавить натертый на терке кабачок (лишнюю жидкость слить) и морковку...не стала утяжелять начинку рисом. Перцы пробланшировала (обязательно-они теряют горечь) в кипящей подсоленной воде минуты 2, начинила фаршем. Уложила в емкость для риса...для пущей сочности и вкуса налила соус из домашнего томата(можно взять томатную пасту или томатный сок), добавила немного натертой морковки, посыпала сухим чесночком, посолила и поперчила. Тушила в пароварке 40 минут. Подавала в этом же соусе. Сочные и очень вкусные перчики получились! 
Приятного аппетита!!!

среда, 1 июня 2016 г.

Пастрома из индейки


Пастрома- это отличная замена колбасе, с ней можно приготовить различные бутерброды и сэндвичи. Мясо получается вкусным, сочным и нежным. Для приготовления пастромы потребуется: 

Ингредиенты:

филе индейки(грудка)-1 кг;
вода-0,5 л;
соль- 3 ч.л;
чеснок-3 зубочка;
паприка- 2 ч.л;
молотый черный перец и чили-по-вкусу;
оливковое или растительное масло (можно мед)- 1 ч.л.

Способ приготовления:

Филе индейки необходимо хорошо помыть и поместить в контейнер для засолки. Для рассола необходимо 0,5 литра воды и 3 ч.л. соли. Заливаем индейку и оставляем на 2-3 часа. Затем вынимаем, обсушиваем бумажными полотенцами и приступает к дальнейшему процессу приготовления. Для этого берем 3 зубчика чеснока, режем дольками и шпигуем индейку, затем готовим сухую смесь для обсыпки-это 2 чл. ложки красной паприки, молотый перец, перец чили, 1 ч.л. оливкового масла или меда(я взяла просто 1.ч.л. водички) и обмазать филе. Для придания формы я обмотала индейку нитками. Даем помариноваться минут 15, в это время разогреваем духовку до 250 градусов. В форму с фольгой укладываем индейку(не накрывать фольгой) и ставим на 15-20 минут в духовку. Затем, не открывая духовки, выключаем и оставляем на 2 часа "доходить". Так как делала уже вечером, то оставила на всю ночь. Утром вкусная пастрома готова...обрезаем нитки, нарезаем на ломтики....и наслаждаемся. Очень вкусно! 
Приятного аппетита!!!

суббота, 18 октября 2014 г.

Рагу из индейки с тыквой



Ингредиенты:

филе индейки- 500 гр;
питьевой йогурт "Активия"- 150-200 мл;
соль, перец, сухая аджика;
сушеный имбирь-1/4 ч.л;
готовая горчица-2 ч.л;
сушеный укроп;
чеснок-2 дольки;
лук-1 шт;
тыква- 200-300 гр.

Способ приготовления:

Для того чтобы получилось сочное и вкусное мясо...его необходимо замариновать! Берем бедро индейки без косточки, моем обсушиваем бумажным полотенцем и помещаем в маринад. Для маринада я взяла питьевой йогурт "Активия"(можно кефир), добавила соль, перец, сухую аджику, сухой имбирь, столовую горчицу (готовую), чеснок измельченный и сушеный укроп. Так как я замариновала вечером...то мясо у меня простояла до утра. Решила потушить вместе с тыквой. Хочу посоветовать...для этого рагу нужно брать тыкву не очень сладкую. Итак...нарезала мясо индейки кусочками, тыкву кубиками, репчатый лук полукольцами. Беру свой любимый "волшебный горшочек" и начинаю выкладывать слоями...слой индейки..слой лука и слой тыквы, немного посолить, поперчить, добавить любые острые специи(у меня сухая аджика и барбарис)...и еще раз в этом же порядке. Добавить чуть-чуть водички...так как тыква еще отдаст много сока. И запекать в духовке при 180-200гр. 50-60 минут. Так как у меня тыква была сладкая... то рагу получилось сладковатое...Поэтому я приготовила отдельно соус из домашнего томата(можно томатной пасты), чесночка, перчика чили и зелени кинзы. И свое наивкуснейшее рагу я поливала этим остреньким соусом. МММ! Это сказка...сочетание сладкого и острого! 
Приятного аппетита!!!

суббота, 24 августа 2013 г.

Шашлычки из мяса индейки

Небольшие шашлычки из мяса индейки, которые становятся очень нежными и ароматными благодаря пряному и немного острому маринаду. Это блюдо популярно на Карибском побережье, чаще всего его готовят из курицы. Мне кажется, что индейка здесь очень уместна. Готовить шашлычки можно традиционным способом, а также и дома на сковороде- гриль без масла или в духовке под грилем.     

                     
Ингредиенты: 

филе индейки-600гр;
перец болгарский сладкий красный или зеленый(паприка)-1/2 шт; 
чеснок-2 дольки; 
имбирь свежий-кусочек(5 см) у меня не было; 
лук зеленый-20гр; 
уксус столовый(у меня бальзамический)-40мл;
соевый соус-20мл; 
перец чили молотый-1 ч.л.( я клала 1 свежий).                                                                                                                                                                             
Способ приготовления:

Очистить перец от семян, крупно нарезать, очистить чеснок и имбирь, вымыть и обсушить лук. Сложить в блендер овощи, добавить уксус, соевый соус и взбить до однородной консистенции. Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кусочками (4-5см). Положить мясо в пакет вместе с маринадом, плотно закрыть и распределить маринад так, чтобы он со всех сторон покрывал мясо. Оставить в холодильнике на несколько часов. Замаринованное мясо насадить на длинные деревянные шпажки(предварительно замоченные в горячей воде минут15) и поместить в разогретую духовку при 220 градусах на 25 минут, не забывая переворачивать для равномерного поджаривания. Еще на одну шпажку я поместила очищенные шампиньоны. Подавать шашлычки с  шампиньонами и зеленью. Так же можно полить соусом"Дзадзыки" или  аджикой. 
Приятного аппетита!!!

пятница, 23 августа 2013 г.

Бедро индейки, запеченое в духовке


Бедро индейки посолить, поперчить, хорошо смазать столовой или французской горчицей. Накрыть тарелку  пленкой и поставить в холодильник мариноваться на час (у меня мариновалась всю ночь). Затем сделать на мясе проколы и нашпиговать пластинками чеснока, обмазать мясо сметаной и поставить в духовку обжариваться минут на 30-40 при температуре 200-220 градусов. Я еще в форму налила немного мясного бульона (воды) для сочности. Мясо получается сочным и вкусным. 
Приятного аппетита!!!

четверг, 18 июля 2013 г.

Овощное рагу с индейкой


Как я обожаю готовить в своем чудо-горшочке! Все в нем получается изумительно вкусным! Это блюдо очень простое в приготовлении. Главное...все сложить в горшочек и сказать..."горшочек вари!" 
Как в сказке.... 



Ингредиенты:

бедро индейки;
соль, перец;
смесь замороженных овощей (цветная капуста, морковь, стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи);
сухая аджика;
помидор.

Способ приготовления:

Для приготовления рагу я взяла мясо из бедра индейки (без косточки), порезала кусочками, посолила, поперчила и сложила на дно горшочка. Затем вытащила из морозильной камеры замороженные овощи( благо они у меня всегда в наличии). Не размораживая кладу на мясо, солю, перчу, добавляю любимые специи (у меня сухая аджика), сверху выкладываю дольки помидора и доливаю немного водички. Ставлю в разогретую духовку до 180-200 градусов и запекаю 50 минут. Рагу получилось очень сочным...вкусным. Обед удался на славу. Советую вам приготовить! 
Приятного аппетита!!!

пятница, 24 мая 2013 г.

Рулет из куриной грудки с сыром на яблочной подушке


Ингредиенты:

1 большая куриная грудка,
1 яблоко, 
50 гр сыра "Сулугуни",
соль, перец,
специи для курицы,
йогурт без добавок или кефир.

Способ приготовления:

Куриную грудку подрезать, чтобы можно было мясо потоньше. Слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями для курицы( с обеих сторон), затем на внутреннюю сторону разложить по всему периметру натертый на мелкой терке сыр "Сулугуни" и сверху полить или йогуртом или кефиром. Затем аккуратно свернуть рулетом и закрепить шпажками. На противень , смазанный растительным маслом, по размеру рулета выкладываем яблоко, порезанное тонкими пластинками. Выкладываем рулет, сверху несколько долек яблока и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем при 180-200 гр 30 минут. После окончания, вынимаем противень из духовки и  накрываем фольгой (для того чтобы мясо "дошло" и было сочным). Подавать с овощной нарезкой или салатом. 
Приятного аппетита!!!

среда, 22 мая 2013 г.

Курочка в кефирном маринаде

 
Готовила по рецепту Аурики Вынту. Спасибо дорогая за рецепт!

Ингредиенты:

куриное филе,
соль, перец,
сухой розмарин,
кефир. 

Способ приготовления:

Куриное филе мариновала в кефире, сухом розмарине, посолила, поперчила (мариновала ночь). Затем выложить в смазанную форму и запекать мин 30 при 200 гр в разогретой духовке ( я еще подержала 5 минут под грилем). Можно разрезать грудку на ломтики и подавать с овощным гарниром. На удивление куриное филе  получилось очень сочным и вкусным. 
Приятного аппетита!!