пятница, 31 мая 2013 г.

Карасики

Часто мы с мужем ездим на рыбалку....кстати - я являюсь заядлым рыболовом! Так вот...из вчерашнего улова я и приготовила это вкусное блюдо!


Ингредиенты:

караси,
соль,
сметана.

Способ приготовления:

Карасиков почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать "насечки" по всей спинке, посолить, сверху смазать сметаной, и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать при 200 гр 30 минут. Вкусные, сладковатые на вкус карасики готовы! 
Приятного аппетита!!!

Борщик с молодой капусткой

Одним из моих любимых первых блюд является....конечно же борщ- наваристый, дымящийся с молодой капусткой. Очень часто я готовлю его без картошки...и, поверьте-он от этого ничуть не хуже!


Ингредиенты:

2 литра воды,
бедро курочки,
2 стакана домашнего томата,
1 луковица,
половинка средней морковки,
молодая капуста,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. готовой домашней аджики (томат+чеснок+перчик чили),
1 ч.л. растительного масла,
соль, перец,
2 зубочка чеснока,
зелень петрушки и укропа,
1 лавровый листок.

Способ приготовления:

Сварить бульон с курочкой, затем делаем "поджарку"...на 1 ч.л. растительного масла пассируем 1 луковицу и половинку морковки(натертой на мелкой терке), добавляя 2 ст. л. горячего бульона. Затем наливаем 2 стакана домашнего томата и 1 ст.л. томатной пасты, 2 мелко нарезанных зубочка чеснока, 1 ст.л. готовой домашней аджики (томат+чеснок+ перец чили). Поджарку выливаем в бульон, солим, перчим по вкусу, добавляем тонко нашинкованную молодую капустку и зелень петрушки, укропа. Доводим до кипения(но не кипятим, чтобы капустка была хрустящая) и выключаем. Закрываем крышкой и даем настояться минут 15. Наливаем еще дымящийся борщик, кладем ложку йогурта или сметанки.....и наслаждаемся! 
Приятного аппетита!!!

Тушеная куриная печень

Куриная печень относится к диетическим продуктам. Очень полезна и вкусна! Какими способами ее только не готовят... Предлагаю вам один из моих любимых....


Ингредиенты:

300 гр. куриной печени,
1 стакан молока,
1 луковица,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 долька чеснока,
зелень петрушки.

Способ приготовления:

Куриную печень  промываем, солим, перчим и заливаем  стаканом молока и ставим в холодильник на 1 час. Затем добавляем 1 ст.л. кукурузного крахмала, перемешиваем и выкладываем на сковороду под крышку. Постоянно помешиваем. Через 10 минут добавляем 1 мелко нарезанную луковицу и тушим еще минут 5. Затем поливаем 1 ст.л. бальзамического уксуса и добавляем 1 дольку чеснока. Накрываем крышкой. Через 3 минуты блюдо готово! Подавать с овощным салатом, сверху посыпать рубленной петрушкой. 
Приятного аппетита!!!

четверг, 30 мая 2013 г.

Запеченое бедро курочки


Ингредиенты:

бедро курочки;
1 головка лука;
смесь перцев горошком;
1 лавровый листочек,
соль и специи для курицы,
2 ст.л. кефира.

Способ приготовления:
 
Бедро курочки помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, посыпать специями для курицы . Головку лука порезать полукольцами, промять руками и добавить к куриному мясу, так же добавить смесь перцев горошком и лавровый листочек. Придавить тарелкой, покрыть пленкой и поставить в прохладное место для маринования. У меня мариновалась всю ночь. Затем достать, очистить от лука и уложить на смазанный растительным маслом противень, сверху полить кефиром (немного) и запекать при 200гр минут 45-50. 
Приятного аппетита!

среда, 29 мая 2013 г.

Торт "Веяние лета"

Тортик родился как-то спонтанно...просто решила испечь для своих любимых мужчин что-нибудь вкусненькое к чаю...часто выручает мультиварка...быстрая и качественная выпечка гарантирована!


Ингредиенты:

5 яиц,
1 стакан (250 гр) сахара,
1 стакан (250 гр) муки, 
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. теплой воды.

Для крема:

200 гр сливочного масла,
1 банка сгущенного молока,
1\2 банки вареной сгущенки.

Способ приготовления:

Для бисквита я взбила отдельно 5 белков и 5 желтков со стаканом сахара. Затем к желткам всыпала потихоньку 1 стакан муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно ввести белки, помешивая снизу вверх лопаткой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить и разровнять тесто. Выпекать при 150гр. -1 час. Затем подержать на подогреве минут 20 (чтобы не осел). Остывший бисквит разрезать на 3 коржа и смазать кремом. Для этого взбить размягченное сливочное масло, затем постепенно добавлять сгущенное молоко и вареную. Бока обсыпать крошкой от песочных коржей ( храню в баночке от торта "рыжик"). Украсить сверху нарезанным стружкой и кусочками черным шоколадом, кусочками печенья "савоярди", марципановыми цветочками и жареным дробленым арахисом. 
Приятного чаепития!

Форель "Нежная"

Когда хочется разнообразить свое меню....иногда приходят "интересные" идеи....и начинаешь экспериментировать....


Ингредиенты: 

стейк форели,
1 стакан кефира,
соль, перец,
специи для рыбы,
лимон.

Способ приготовления:

 
Стейк форели замариновала....в кефире....и не пожалела! Посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком. Через пол-часа разделила стейк пополам и  выложила в форму для запекания (смазанную растительным маслом), а сверху посыпала специями для рыбы. Через 20 минут нежнейшая рыбка готова! Можно накрыть фольгой и дать постоять минут 5 (для большей сочности). Подавать с овощами. 
Приятного аппетита!         

вторник, 28 мая 2013 г.

Чепалгаш- чеченские лепешки

Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога.  Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.

Ингредиенты:

Кефир (сыворотка или простокваша) — 400 мл
Сода  — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная около 0,5 кг
Соль  — 0,5 ч. л.
Творог (домашний, не соленый)я брала домашний слабосоленый осетинский сыр — 400 г
Яйцо  — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 200 г

Способ приготовления:


В большую миску просеять муку, сделать воронку и насыпать 0,5 ч.л. соли.
В тёплый кефир добавить соду, перемешать.
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.
Начинка:
Творог   растереть, добавить яйцо, соль - по-вкусу, и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).
Тесто разделить на небольшие шарики,  получится где-то 6 шт.
Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину 2,5 ст.л. начинки.
Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
Взять шарик, раскатать скалкой (если тесто рвётся, ничего страшного). Я раскатывала на силиконовом коврике швом вниз.  Положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой.Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуте на одной стороне, снять крышку, перевернуть на другую сторону, но уже без крышки на 2-2,5 мин.
Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.
Когда поджарится последняя лепёшка, налить в большую миску горячую воду.   Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон. Эта процедура требует сноровки.
И кладём на смазанное растопленным сливочным маслом блюдо.Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. слив.масла и так поступить со всеми лепёшками.
Готовые лепёшки разрезать на кусочки.  Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными. А теперь завариваем крепкий ароматный чай и зовем родных за стол. 

Приятного аппетита!

Беф-строганов из печени


Ингредиенты:

500гр говяжьей печени,
2 ст.ложки топленого или сливочного масла; 
1-2 головки лука; 
1 ст.ложка муки; 
200гр. сметаны 20%; 
соль, перец, специи; 
1 ч.л. томатной пасты.                                                                  

 Способ приготовления:

Промыть и зачистить от пленок и крупных желчных протоков печенку, нарезать маленькими удлиненными кусочками. Мелко нашинковать лук и слегка обжарить его на масле. Аккуратно вынуть лук со сковороды и выложить туда печенку, посолить и перемешивая обжарить. Через 7-10 минут с начала жарения добавить лук и муку. Еще через 5 минут положить сметану (для придания остроты можно добавить 1 ч.л.томатной пасты), поперчить, добавить специи... я еще добавила немного сухой аджики. Закрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне минут 10. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа. 
Приятного аппетита!!

Салатик с куриным филе и свежим огурчиком


Очень вкусный, сытный, пикантный салатик. Спасибо за идею Наташе Новосельцевой. 

Ингредиенты на 1 порцию: 
50гр филе отварной куриной грудки,
4 шт. распаренного чернослива,
1 огурчик,
3 перепелиных яйца,
2 помидорки черри,
зелень кинзы.

Для соуса:
50 мл йогурта без добавок,
1 ч.л. майонеза,
соль.

Способ приготовления: 

Порезала куриную грудку соломкой и выложила на дно салатницы, полила соусом ), затем вторым слоем выложила порезанный соломкой распаренный чернослив, полить соусом, затем слой из свежего огурчика, порезанного соломкой и опять полить соусом. Сверху посыпала свежей нежной кинзой. Украсила половинками 3 перепелиных яиц и помидорками черри. 
Приятного аппетита!!!

Тушеная куриная печень


Очень нежной и вкусной получается куриная печень в мультиварке за счет тушения. Советую попробовать!

Ингредиенты:


500 гр куриной печени,
1 стакан ряженки или кефира,
соль, перец,
розмарин,
1 головка лука,
1 ч.л. томатной пасты,
1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Берем куриную печень, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и маринуем в смеси ряженки, соли, перца, розмарина и любимых специй. Даем настояться в течении часа. Затем мультиварку включаю в режим "Жарить", вливаю в чашу 1 ст.л. оливкового масла и пассирую минут 5 лук, порезанный полукольцами. Затем кладу печень вместе с маринадом, обжариваю  вместе с луком минут 5, затем добавляю 1 ч.л. томатной пасты, закрываю крышку. Ставлю в режим "Тушить"...и готовлю 20 мин. Очень вкусно и сочно. Можно подавать с гречкой или рисом. А можно и просто с салатом. 
Приятного аппетита!!!

Салатик "Здоровье"


Ингредиенты:

пучок любого листового салата,
пол-пучка зеленого лука, 
зелень (петрушка, укроп),
огурцы-2 шт,
соль, перец,
чеснок 2 дольки,
майонез.

Способ приготовления:

Листья салата порвать руками, добавить нарезанные огурчики, зеленый лук, зелень петрушки, укропа.  Все  смешать, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и все заправить майонезом. 
Приятного аппетита!

Кулич


Ингредиенты:

мука-450 гр; 
соль-0,5 ч.л; 
сахар-4 ст.л; 
яйца-4 шт; 
масло сливочное-100 гр; 
ванилин-1 ч.л; 
сок апельсиновый натуральный-50 мл; 
дрожжи сухие-2,5 ч.л.; 
изюм- полный диспенсер. 

Способ приготовления:

Ставим в хлебопечке режим "Диетический с изюмом"-06. Выпекается 5 часов. Очень вкусный, ароматный, воздушный!!!
Приятного аппетита!!!

"Шёлковые" блинчики


         Спасибо за рецепт Ларисе Красовской!

Ингредиенты:

10 яиц,
1,5 ч.л соли,
1ст.л сахара,
12ст.л с горкой муки,
1 литр молока,
2 ст.л раст.масла.

Способ приготовления:

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, муку и хорошо вымешать. Молоко подогреть. Постепенно влить молоко постоянно помешивая.Дать тесту постоять 30 минут в теплом месте, затем добавить растительное масло. Хорошо перемешать и выпекать на разогретой сковороде. Блины  очень нежные и вкусные! 
Приятного аппетита!

Яичный рулет с салатом "Капрезе"


Ингредиенты для рулета:

1 яйцо,
2 ст.л. молока.

Ингредиенты для салата "Капрезе":

домашний осетинский сыр -2 ст.л.,
помидор- 1 шт.(или 2 черри).
немного зеленого лучка,
зелень (базилик или кинза, можно петрушку).

Способ приготовления:

На сковороде смазанной капелькой растительного масла выпекаем блинчик из 1 яйца и 2 ст.л. молока. Готовим салат "Капрезе"....из  домашнего осетинского сыра(натертого на  крупной терке)-всего 2 ст.л. ( так как сыра с низким содержанием жира у нас нет, поэтому я думаю, можно применить сычужный, очень полезный домашний сыр или воспользоваться творогом), 1 небольшого помидора или 2 черри, зеленого лучка, базилика( я заменила кинзой). Солить начинку не надо, так как сыр солоноватый. Раскладываем начинку по всему блинчику, аккуратно заворачиваем и разрезаем на 4 части. Очень вкусно! 
Приятного аппетита!!!

Ханум с тыквой


Ингредиенты для теста:

мука-450 гр,
соль-0,5 ч.л.,
вода-250 мл.

Ингредиенты для начинки:

тыква- 400 гр,
зеленый лук-половина пучка,
соль,
перец,
растительное масло-1 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто замешиваем тугое, как на манты: вода, соль и мука, можно добавить 1 ст.л. раст. масла, чтобы было эластичным. 
Готовим начинку- тыкву порезать кубиками, добавить немного зеленого лука, посолить , поперчить. 
Тесто разделить на кусочки и раскатать очень тонко, смазать поверхность растительным маслом и выложить в один слой начинку. Бока можно сразу подогнуть, а можно просто защипнуть в конце. И аккуратно скатываем рулет. Я раскатывала на силиконовом коврике, подпыленным мукой. Выложить рулеты в смазанную форму мантошницы,  пароварки, или мультиварки. Так как я делала один рулет, я его поместила в форму мультиварки. Налила в чашу воду и установила функцию варить на пару на 40 мин. Готовый ханум аккуратно вынуть из формы и смазать сливочным маслом. Очень вкусно! Советую приготовить! 
Приятного аппетита!!!



Пряная свинина


Ингредиенты:

3 свиных стейка,
1 луковица,
1 яблоко,
столовая готовая горчица,
соль, перец,
растительное масло для жарки.
 
Способ приготовления:

Взяла шейную часть свинины, порезала на стейки, посолила, поперчила, смазала готовой столовой горчицей и отложила минимум на полчаса. Берем большую сковороду, наливаем растительное масло, затем кладем порезанную луковицу и яблоко (предварительно  очищенное от семян и разделенное на 8 кусочков). Все хорошо пассируем. Затем выкладываем (без масла) в отдельную посуду...а в этом соке-обжариваем стейки под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Затем выкладываем на тарелки и сверху обкладываем пассированными луком и яблоком. Вкус у свинины изумительный! Стейки очень нежные и сочные!
Приятного аппетита!!

Пирожки


Ингредиенты для теста: 

сухие дрожжи-1 1/2ч.л; 
мука-500гр; 
соль-1ч.л; 
сахар-0,5ч.л; 
маргарин или сливочное масло-50гр; 
растительное масло-1ст.л; 
молоко- 320 мл.                                        

Способ приготовления:

Тесто замесить вручную или в хлебопечке. Дать 2 раза подойти и можно выпекать пирожки с разной начинкой. 

Ингредиенты для начинки:

отварные яйца(измельченные на терке)-8шт; 
пучок зеленого лука; 
сливочное растопленное масло-50гр; 
соль.

Жарить пирожки в большом количестве растительного масла. 
Приятного аппетита!

Хворост


Ингредиенты: 

мука-450 гр; 
соль-0,5 ч.л; 
желтки-3шт; 
сахар-1ст.л; 
сметана-1ст.л;
коньяк (водка)-2 ст.л; 
молоко- 130 мл.                         

Способ приготовления:

Замешиваем тесто, делим на 3 части. Каждую из которых раскатываем в прямоугольник. Затем разрезаем на полоски и, наконец на одинаковые отрезки. В каждом кусочке делаем маленький разрез посередине вдоль, выворачиваем один конец через дырочку-вот и получился "хворост". Жарим в большом количестве растительного масла. Затем готовые изделия посыпаем сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!

Чебуреки


Ингредиенты для теста:

мука-450 гр;
соль-0,5 ч.л; 
яйца-1шт; 
вода-210мл.                   

Ингредиенты для фарша:

мясо свинины-300 гр,
мясо говядины- 300 гр,
лук-3-4 луковицы,
соль,
перец,
немного воды (для сочности).

Способ приготовления:

Замесить тесто, разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатывать очень тонко до пулупрозрачности. 
Приготовить фарш из мяса свинины и говядины, добавить порезанный кубиками лук, посолить, поперчить, добавить водички для сочности. 
Начинить чебуреки мясом. Края  соединить, придавить пальцами, обрезать специальным валиком. Жарить чебуреки в большом количестве масла. 
Приятного аппетита!

Винегрет с маринованными грибочками


Винегрет...просто винегрет...ан нееет. Если заменить соленые огурчики на маринованные грибочки получится еще вкуснее. Не верите...приготовьте...и вы не пожалеете. Салат станет еще ярче, еще Праздничнее!


Ингредиенты:

отварной картофель- 3-4 шт,
отварная морковь- 1-2 шт,
отварная свекла- 2 шт,
квашеная капуста 350-400 гр,
зеленый консервированный горошек- 1 средняя баночка,
зеленый лук ( с ним салат нежнее),
маринованные грибочки-150-200 гр,
соль, перец,
растительное масло.

Способ приготовления:

Порезать кубиками отварной картофель , свеклу и морковь, маринованные огурчики, добавить зеленый  лук, квашеную капусту,  зеленый консервированный горошек ( в этом варианте винегрета можно и не добавлять...если достаточно кислоты от грибов), маринованные грибочки, солим, перчим и заправляем растительным маслом.  Очень полезный салатик, особенного после праздничных застолий! 

 Приятного аппетита!

понедельник, 27 мая 2013 г.

Вафельный торт "Аленка"


Ингредиенты:

12 готовых вафельных коржей.

Для крема:

200 гр сливочного масла,
1 банка вареной сгущенки.
1\2 банки обыкновенной сгущенки.

Способ приготовления:

Берем готовые вафельные коржи (у меня 12 штук). Один откладываем на обсыпку торта. Готовим крем. Для этого взбиваем 200гр сливочного масла с банкой вареной сгущенки, затем постепенно добавляем пол банки простой сгущенки. Смазываем коржи кремом, крошкой посыпаем бока. Украшаем по своему усмотрению ( у меня замороженная вишня, цветная обсыпка, кокосовая стружка). Даем торту пропитаться. 
Приятного аппетита!

Рогалики



И снова наши обожаемые рогалики. Всегда получаются нежными, вкусными с хрустящей корочкой...внутри с тающим во рту повидлом...ммм! Это просто чудо, а не выпечка. Быстро, просто, не хлопотно...но тааак вкусно!

Ингредиенты: 

мука-6 стаканов; 
маргарин сливочный-500 гр (можно заменить сливочным маслом); 
молоко-1 стакан; 
дрожжи "живые"-50гр; 
сахар- 1ст.л;
яблочный джем-для начинки.                                    

Способ приготовления:

Для начала поставим опару- в разогретом молоке растворяем сахар и дрожжи и ставим в теплое место подходить. В это время разминаем руками в "крошку" размягченный маргарин и муку. После того, как опара поднялась "шапкой", соединяем ее вместе со смесью маргарина и муки. Замешиваем эластичное тесто. Раскатываем в колбаску, делим на 10 шариков. Каждый шарик раскатываем в круг, делим на 8 треугольничков. На широкую часть треугольника кладем начинку (у меня яблочный джем), и заворачиваем трубочкой. Рогалики обмакиваем в сахар и выкладываем на противень. Выпекать при температуре 220 градусов до румяного цвета. 
Приятного аппетита!









Торт "Ириска" на сковороде


  Этот тортик очень нежный и очень быстрый в приготовлении,    
                               потому что выпекается...на сковороде!                                                       

Ингредиенты: 
молоко сгущенное-1 банка; 
яйца-1шт; 
сода (гашеная)-1 ч.л; 
мука-400гр.                                                     

Ингредиенты для крема: 

молоко-0,5 литра; 
сахар-1 стакан; 
ванилин; 
мука-2ст.л; 
яйца-2шт; 
масло сливочное-200гр.                                 

Способ приготовления:

Так как коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 ст. ложки муки, стакан сахара,ванилин, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтобы крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущенки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашеную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Тесто получается мягкое и эластичное. Мукой не забивать. Делим на 10 частей. Раскатываем коржи примерно по размеру сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выпекаем на сухой разогретой сковороде. Коржи пекутся очень быстро- буквально 1 минуту с каждой стороны. Таким образом печем все 10 коржей. Затем берем тарелочку подходящего размера и по ней обрезаем все коржи. Обрезки понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать кожи горячим кремом. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки с коржей перетереть в крошку и обсыпаем бока торта. Верх украшаем по своему усмотрению. Тортику достаточно одного часа для пропитки и 
Приятного аппетита!



Творожно- рисовая запеканка


Ингредиенты:

каша рисовая молочная-200 гр,
творог- 200 гр,
йогурт без добавок-1 упаковка,
сметана- 2 ст.л.,
сливочное масло-2 ст.л.,
сахар-по вкусу,
сода-1 ч.л. (гашеная уксусом),
курага или изюм,
пакетик ванилина,
мука.

Способ приготовления:
 
Все что осталось в холодильнике после выходных решила применить для запеканки. Кашу рисовую молочную, творог, йогурт, сметану, растопленное сливочное масло, сахар, соду погашенную, курагу или изюм, ванилин и муку (добавить на глаз, чтобы консистенция теста была как не густая  каша). Все смешать, форму смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Вылить смесь в форму и поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Готовую запеканку при желании можно полить вареньем, медом, сгущенкой. 
Приятного аппетита!

Салатик "Весенний"


Ингредиенты:

1\3 часть велка молодой капусты,
1 огурец,
5 помидорок черри,
1\3 пучка зеленого лука,
зелень (петрушка, укроп, кинза),
соль, перец,
2 зубчика молодого чеснока,
майонез, 
болгарский перец для украшения.

Способ приготовления:

Шинкуем тонко капусту, добавляем мелко нарезанные огурчики, зеленый лучок, зелень -петрушку, кинзу, укропчик (кто какую любит), помидорки черри. Мелко режем чесночок (резанный-он придает аромат салату, а давленый через пресс-горечь). Солим, перчим и заправляем майонезом. 
Приятного аппетита!

Слоеные трубочки


Ингредиенты:

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста.

Для крема:

4 желтка,
1 стакан сахара,
50 гр муки,
1 пакетик ванилина,
1,5 стакана молока,
100 гр. сливочного масла,
темный шоколад (по вкусу).

Способ приготовления:

Для изготовления слоеных трубочек я использовала готовое бездрожжевое тесто. Берем два пласта теста , слегка оттаиваем, раскатываем и нарезаем полосками.  Затем накручиваем их на формочки(металлические конусы). У меня получилось 10 штук. Трубочки укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем при 200 гр. до румяности. Готовые остывшие трубочки наполняем заварным кремом. Для этого берем 4 желтка и взбиваем с 1 стаканом сахара, затем добавляем 50 гр. муки и ванилин. Затем потихонечку вливаем 1,5 стакана молока, ставим на огонь, постоянно помешивая, до загустения. В остывший крем добавляем 100 гр сливочного масла. Взбиваем до однородной массы. Изюминку крема составляет, натертый на терке темный шоколад. Крупинки которого приятно похрустывают в нежном креме. 
Приятного чаепития!

Салат "Нежный"



Ингредиенты:

100 гр ветчины или вареной колбасы(без жира),
1 огурец,
зеленый лук,
2 яйца,
100 гр сыра,
майонез.

Способ приготовления:

Берем ветчину или колбасу, нарезаем тонкой соломкой, укладываем в салатник. Вторым слоем идут свежий огурчик, тоже порезанный соломкой. Делаем сеточку из майонеза. Затем- идет зеленый лучок. Далее- потертое на терке яйцо. Делаем сеточку из майонеза. И завершающий слой- это натертый сыр. Этот замечательный салатик подаем порционно, в креманках. 
Приятного аппетита!

Печенье к чаю


Ингредиенты:

2 яйца,
1 стакан сахара,
3 ст.л. сметаны (можно кефир, простоквашу),
0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом),
1 пачка маргарина,
4 стакана муки,
варенье, джем. свежие ягоды-для начинки.

Способ приготовления:
 
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 3 столовых ложек сметаны( кефира, простокваши), Затем добавить 0,5 ч.л. соды ( гашеной уксусом). Все перемешать. 1 пачку размягченного маргарина растереть руками в крупку с 4 стаканами муки, добавить яично-сметанную смесь и замесить тесто. Оно должно получится мягким и эластичным.  Затем, 1/3 часть теста положить в морозилку, а 2/3 раскатать или раздавить руками на противне. На тесто положить тонким слоем любое варенье, джем, можно добавить свежие ягоды. Достать замороженное тесто и натереть на крупной терке на начинку. Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 30 до румяной корочки. 
Приятного чаепития!                

Пышки- лепешки


Ингредиенты:

кефир или простокваша- 300мл,
сода (не гасить)- 1 ч.л.,
соль-щепотка,
мука- около 4 стаканов,
растительное масло для жарки,
сливочное масло.

Способ приготовления:

Вылить в чашку 300 мл. кефира, немного посолить, всыпать 1 ч.л. соды, добавить 4 стакана муки. Всыпать муку нужно постепенно, не забивая тесто. Разделить на 4 части. Раскатать  не сильно тонко. В каждой пышке сделать надрезы ножом. Жарить на растительном масле до румяного цвета. Готовую пышку сверху посыпать крупной солью и положить кусочек сливочного масла. Очень вкусно со сладким чаем или холодным молоком. 
Приятного аппетита!