Показаны сообщения с ярлыком блины блинчики оладья сырники лепешки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком блины блинчики оладья сырники лепешки. Показать все сообщения

среда, 17 ноября 2021 г.

Сырнички



Обожаемые нежные ванильные сырнички (иногда делаю с изюмом)! Люблю румяную корочку на них! Готовлю всегда по своему любимому рецепту, обожаю со сметаной и вареньем, сгущенкой или мёдом!

Ингредиенты:

360 г творога (2 пачки по 180 г,5%-9%),
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. ванилина,
щепотка соли,
2 ст.л. муки (с горкой) иногда использую рисовую муку.

Способ приготовления:

В миске смешать творог, яйцо, сахар, соль, ванилин, все хорошо перемешать (я использую толкушку для картофельного пюре), добавляем просеянную муку, формируем шарики, обваливаем их в муке, придаём форму сырников и жарим на растительном масле, на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. Я жарю под крышкой. Готовые сырнички поливаем вареньем и подаем со сметаной. Вкуснотааааааа!!!!
Приятного аппетита!





 

понедельник, 5 июля 2021 г.

Творожно-кабачковые оладьи



Восхитительные оладушки получаются из кабачков, с добавлением творога. Сытно. вкусно, полезно.

Ингредиенты:

творог-200 гр;
кабачки (у меня цукини)-600 гр;
яйца-3 шт;
мука-100 гр;
соль-1 ч.л;
разрыхлитель-1\2 ч.л.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть. отрезать кончики и натереть на крупной терке, посолить и дать немного постоять. Затем хорошо отжать руками сок. Добавить творог, яйца, муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо перемешать и сразу жарить на разогретой, слегка смазанной растительным маслом сковороде. Можно накрыть крышкой.
Хорошо подать оладушки с йогуртовым соусом.

Ингредиенты для йогуртового соуса:

йогурт натуральный-200 гр;
зелень кинзы;
чеснок;
соль.

Способ приготовления:

Количество зелени, чеснока и соли берите на свой вкус.
Зелень нарезать, чеснок мелко нарубить и смешать все с йогуртом, посолить.
Приятного аппетита!



 

четверг, 11 марта 2021 г.

Блинчики на рисовой муке


Нежные ППешные блинчики получаются на рисовой муке. Если добавить сахар вместо сахарного заменителя, то получатся обычные, но очень нежные и вкусные. Ловите рецепт...с этого количества ингредиентов получается 5-6 кружевных блинчиков.

Ингредиенты:

рисовая мука-6 ст.л;
разрыхлитель-1\2 ч.л;
сахарозаменитель-2-3 гр( или 2 ч.л сахара);
яйца-2 шт;
молоко-1 ст.л; 
оливковое или раст.масло-1 ст.л.
Способ приготовления:

Перемешиваем сухие ингредиенты, вбиваем  яйца, вливаем молоко. Хорошо взбиваем тесто. Когда оно станет похожим по консистенции на "кефир" и появятся от взбивания маленькие пузырьки, вливаем масло и перемешиваем.
Хорошо раскаляем ап сковороду. Я всегда перед первым блином смазываю сковороду растительным маслом. Вливаем порционно тесто и выпекаем на среднем огне блинчики. Я готовила тесто без добавления сахзама...зато подавала с медом и сметаной. 
Приятного аппетита!




Блинчики "Советские"



Не могу не поделиться одним из моих любимых рецептов молочных блинчиков. Очень уж они полюбились в нашей семье. За рецепт спасибо Светочке Сухановой.

 Ингредиенты:

1,2 литра молока
6 яиц
400-450 г муки
4 ст.л сахара
1 ч ложки соли
4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

В 1\3 молока добавляем яйца, сахар, соль, хорошо перемешиваем венчиком. Затем всыпаем муку, хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное без комочков тесто(как сметана), затем постепенно вливаем оставшееся молоко, постоянно помешивая. Даём тесту постоять 30 минут, потом добавляем растительное масло. Я всегда смазываю маслом сковороду перед каждым блинчиком, поэтому добавляю всего пару ложек масла. Печём блины с двух сторон до золотистого цвета. Они очень вкусные, тонкие и эластичные.
Приятного аппетита!



 

среда, 16 сентября 2020 г.

Овсяно-яблочные оладушки


 

Рецепт очень простой. Но за счет того что тесто для оладий делается из овсяной муки...то они получаются в разы полезнее.

Ингредиенты:

яйцо-1 шт;
яблоко- 1шт;
ванилин- 1 пакетик;
овсяная мука;
сода- 1 щепотка (1\2 ч.л);
соль- 1\4 ч.л;
сахар-1 ст.л (или заменить сах.замом по вкусу);
кефир- 1 стакан.

Способ приготовления:

Соединить в чашке кефир, сахар, соль, яйцо, соду, ванилин. Взбить до однородного состояния венчиком. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить в кефирную смесь. Затем потихоньку добавляем просеянную овсяную муку, постоянно помешивая венчиком. Муку я не замерила...делала на глаз. Ну наверное основная масса хозяюшек уже знают, сколько нужно ввести муки до нужной консистенции теста. Кто-то любит тонкие оладушки, кто-то толстенькие. Поэтому муку добавляем "на глаз". В моем случае-до консистенции  не густой сметаны и дать постоять минут 20. Затем нагреваем сковороду, добавляем немного масла и жарим на небольшом огне под крышкой. Готовые оладушки подаем со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем. Кто с чем любит.                                                                 Приятного аппетита!

вторник, 25 августа 2020 г.

Блинчики сметанно-молочные



Вкусные и нежные блинчики испекла по рецепту Виктории Валерьевны на ужин своим домочадцам. Все элементарно, да и "зачистка" холодильника прошла удачно. У меня конечно же есть любимые рецепты блинов, но иногда люблю печь и по новым...нужно же что-то новенькое попробовать.

Ингредиенты:

яйца- 2 шт;
молоко -300 мл;
соль-щепотка;
сахар-2 ст.л;
растительное масло-50 гр;
сметана- 2ст.л;
сода- 1 ч.л;
кипяток-200 мл;
мука- 250 гр.

Способ приготовления:


Яйца смешать венчиком с молоком, щепоткой соли, сахаром (вообще сахар, конечно, добавляйте по вкусу, меня устроило такое сочетание, как дано в рецепте, так как сильно сладкие блинчики я не люблю), растительным маслом и сметаной. Далее, в кипятке растворить чайную ложку без горки соды, вылить в сметанно-молочную смесь и все хорошо перемешать венчиком. Далее, добавляем просеянную муку и доводим тесто венчиком до отсутствия комочков. Печем блинчики на горячей сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом. Невероятно нежные блинчики получаются. Подойдут для того, чтобы кушать пустыми со сметанкой или сладким соусом, йогуртом, а также их можно начинять. 
Приятного аппетита!






воскресенье, 19 июля 2020 г.

Овсяноблин на кефире


Замечательный самодостаточный ППешный завтрак получается из овсяноблина.

Ингредиенты на 1 порцию:

овсянка (длительной варки) - 4 ст.л;
яйцо- 1 шт;
соль-щепотка;
кефир-50-70 мл.

Способ приготовления:

Геркулес перемалываем в кофемолке или блендере, добавляем яйцо, соль, молоко. Взбиваем все вместе до однородной массы и выливаем на разогретую, слегка смазанную сковороду (можно не смазывать). Закрываем крышкой и на медленном огне обжариваем с двух сторон  до готовности. Готовый овсяноблин можно начинить чем угодно...овощами, сыром, авокадо, соленой рыбкой, фруктами, ягодами...
Приятного аппетита!

Овсяноблин на молоке


Замечательный самодостаточный ППешный завтрак получается из овсяноблина и овощей.

Ингредиенты на 1 порцию:

овсянка(длительной варки) - 4 ст.л;
яйцо- 1 шт;
соль-щепотка;
молоко-50-70 мл.

Способ приготовления:

Геркулес перемалываем в кофемолке или блендере, добавляем яйцо, соль, молоко. Взбиваем все вместе до однородной массы и выливаем на разогретую, слегка смазанную сковороду (можно не смазывать). Закрываем крышкой и на медленном огне обжариваем с двух сторон  до готовности. Готовый овсяноблин можно начинить чем угодно...овощами, сыром, авокадо, соленой рыбкой, фруктами, ягодами...
Приятного аппетита!

среда, 18 марта 2020 г.

Оладушки дрожжевые




Эти чудесные, воздушные оладушки испекла по рецепту Марины Гармаш.
Рецепт помещаю от автора, в скобках мои изменения:
Дрожжевые оладья не опадают, долго держат свою форму, остаются мягкими и на следующий день. Подаю их с медом, сметаной, джемом или со сгущенкой.
Сахар в тесте можно регулировать по своему вкусу, если любите менее сладкие добавьте 2-3 ст.л Старайтесь не мешать тесто когда жарите оладьи!!!

Ингредиенты:

молоко 500 мл,
сахар 4-5 ст.л,
сухие дрожжи 1 ч.л (с горкой),
соль щепотка,
куриные яйца 2 шт,
растительное масло 2-3 ст.л,
мука 4 ст(ст 200 мл без горки)

Способ приготовления:

В теплое молоко добавьте щепотку сахара и сухие дрожжи ( я смешала с мукой, потому что у меня дрожжи быстродействующие и они не требуют оживления в жидкости), оставьте на 5-7 минут.
Оставшийся сахар взбейте с куриными яйцами, добавьте соль,растительное масло,теплое молоко с дрожжами и муку.Замесите тесто при помощи ложки,накройте полотенцем.Дайте тесту подойти в течении 1-1,5 часа,за это время два раза перемешайте его при помощи ложки. Готовьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавление растительного масла.
Приятного аппетита!!!








вторник, 3 марта 2020 г.

Блины масляные





В канун Масленицы, испекла очень вкусные блины по рецепту известного кондитера Александра Селезнева. Это тоненькие масляные блины, которые можно использовать с любыми начинками. а можно просто "откушать" со сгущенкой, вареньем...да с чем душа пожелает.

Ингредиенты:

1 литр молока;
6 яиц;
200 мл растительного масла;
1 ч. ложка соли;
2 ст. ложки сахара;
300гр муки.

Приготовление:
Соедините молоко и яйца. Тщательно взбейте. Добавьте растительное масло, сахар и соль.
Просейте в отдельную емкость 300 г муки и постепенно вливайте в нее молочно-яичную смесь, перемешивайте венчиком. «Чтобы не было комочков, жидкие продукты вводятся в муку, а не наоборот, а то мука будет сверху плавать и образовывать комки», — поясняет Александр Селезнев.
Постепенно добавьте остальную муку.
Оставьте тесто немного «отдохнуть».
Пеките блины на раскаленной сковороде. «Сковороду нужно смазать только для первого блина, потом не нужно, так как масло есть в тесте», — рекомендует кондитер. Но я, по привычке, всегда смазываю сковороду перед каждым блином. На вилку накалываю кусочек картошки или огурца...и вперед. У меня бабушка и мама смазывали сковороду пером. 
Не пугайтесь количества масла. Оно совершенно не чувствуется. Блинчики получаются нежные, шелковистые...тоненькие и очень вкусные.
Приятного аппетита!




пятница, 14 февраля 2020 г.

Сырники нежные




Вот такие вот сырнички приготовила я себе на завтрак. Так, как мне нельзя жареного...то я их сваяла  простым и хитрым способом...но, все по-порядку....

Ингредиенты:

Творог пастообразный - 2 пачки (360гр);
Сахзам-3 саше "Фитпарад" (можно заменить сахарной пудрой по вкусу);
Яйцо-1 шт;
Мука рисовая-60 гр;
Ванилин- на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог разминаем вилкой (можно протереть через сито), добавляем сахзам или сахарную пудру, яйцо, ванилин и 50 гр рисовой муки...10 гр я оставила на обвалку.
Мокрыми руками формируем сырники и обваливаем их в муке. Хорошо разогреть сковороду с покрытием, ничем не смазывать, выложить сырники, накрыть крышкой и готовить с двух сторон на самом маленьком огне до румяного цвета.
Готовые сырнички можно полить сметаной,  греческим йогуртом или схомякать просто так ...с чайком. Такая вкусняшка не возбраняется даже маленьким деткам.
Приятного аппетита!


среда, 1 марта 2017 г.

Творожные оладушки



Вот такие творожные оладушки я испекла на завтрак.Очень вкусные...даже не сомневайтесь!

Ингредиенты:

творог- 100 гр (у меня 1% в пачках);
кефир-200 мл;
сода-1 ч.л;
сахар-3 ст.л;
ванилин;
мука-120 гр.

Способ приготовления:

В чашке смешиваем венчиком творог, кефир, соду, сахар, ванилин до однородного состояния и постоянно подсыпаем муку. тесто получается как густая сметана. Соду гасить не надо...она погасится в кефире. Яйца не добавляем. Я вообще их не кладу в тесто для оладий. Можно так же воспользоваться блендером. Разогреваем сковородку, накладываем ложкой тесто, накрываем крышкой и жарим на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Оладушки получаются пышными. нежными, вкусными...с ванильным ароматом! Ммм! Просто прелесть- к утреннему чаю или кофе.
Приятного аппетита!






вторник, 8 декабря 2015 г.

Сырники с шоколадной начинкой



Кто не любит сырники...наверное найдется немало почитателей этого славного блюда из творога. А если еще и с шоколадной начинкой? Спешу уведомить- ну оочень вкусно! Представьте себе- нежный творог с мягкой плавящейся начинкой...в хрустящей корочке...ммм!Соблазнила...раззадорила? Ну тогда приступаем к приготовлению...

Ингредиенты:

творог сухой- 400 гр(у меня был на этот раз обезжиренный);
яйцо-1 шт;
сметана-1 ст.л;
сахар или сахарная пудра-по-вкусу;
манная крупа-2 ст.л;
шоколад темный;
для панировки- крошка от вафельных хлебцов или овсяные хлопья мелкого помола, можно так же кукурузные хлопья или мука.

Способ приготовления:

Творог размять вилочкой, добавить яйцо, сметану, сахар или пудру, манку(я в этот раз воспользовалась блендером...но немного-чтобы только все смешалось). Разделить на равные части и сформировать шарики. На ладошке творожную массу размять в лепешечку, положить в центр кусочек шоколада, аккуратненько свернуть края и сформировать шарик. Обвалять в измельченных криспах или другой панировке и слегка приплюснуть. Обжарить на небольшом количестве растительного масла. При жарке можно накрыть сковороду крышкой. Готовые сырнички выложить на бумажное полотенце и дать слегка остыть. Подаем на блюде посыпав сахарной пудрой. Вот и все-быстро, просто...но ТАК АППЕТИТНО!
Приятного наслаждения!







Вот такие вафельные хлебцы я использовала для панировки.



воскресенье, 15 ноября 2015 г.

Сырники



Очень вкусные и нежные сырники приготовила по рецепту Ольги Стихаревой. Сочные, творожные...с изюмчиком...просто тают во рту. Готовила так же без добавления сахара, зато готовые поливала сгущенным молоком. МММ! Смакота!

Ингредиенты:

творог сухой- 400 гр(у меня был немного пастообразный 10%);
яйцо-1 шт;
манная крупа-1,5 ст.л;
изюм -горсть;
мука-для панировки.

Творог размять вилочкой, добавить яйцо, изюм и манку. Разделить на равные части и сформировать шарики, слегка приплюснуть и обвалять в муке. Обжарить на небольшом количестве растительного масла. Хочу сразу добавить для невнимательных читателей-сахар не добавляла...если кто-то захочет сладкие, то добавьте на свое усмотрение. Вот и все-быстро, просто...но ТАК ВКУСНО!
Приятного аппетита!







среда, 12 июня 2013 г.

Сырники с сухофруктами


Очень часто выручают на завтрак очень вкусные и нежные сырники...с какой только начинкой я их не готовлю. На этот раз - с сухофруктами.


Ингредиенты для сырников: 

творог-200гр; 
йогурт (или сметана)-120гр; 
сахар- 1 ст.л; 
яйцо-1шт; 
сода гашеная-0,5 ч.л; 
мука-2стакана; 
ванилин;
чернослив и курага-50гр.                            

Способ приготовления:

Чернослив и курагу замочить в горячей воде, затем порезать на маленькие кусочки. В миске смешать яйцо, творог, сахар, соду, ванилин, потихоньку добавить муку и сухофрукты. Сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Подавать, посыпав сахарной пудрой, с вареньем, сметаной, сгущенным молоком. 
Приятного аппетита!