Показаны сообщения с ярлыком маффины. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком маффины. Показать все сообщения

вторник, 28 января 2014 г.

Творожные маффины с начинкой


Ингредиенты:

яйца-3 шт;
сахар-1стакан (200мл);
творог 5%-200 гр;
масло или маргарин-150гр;
разрыхлитель(у меня с шафраном)- 1ч.л;
мука-1 стакан(200мл);
ванилин.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло или маргарин...и опять взбиваем. Теперь очередь творога, у меня пастообразный магазинный творог(поэтому я не протирала через сито), добавляем и снова взбиваем. В конце всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином.Тесто получается гуще чем на оладья. Если получается очень густое, то разбавить ложкой сметаны или кефира. Теперь заполняем силиконовые формочки( я их всегда смазываю растительным маслом-кексы лучше отскакивают). Кладем 1 ст. л.теста, затем любую начинку (вареную сгущенку, повидло, кусочки фруктов, мармеладку...) я положила по дольке темного шоколада. Сверху закрываем еще 1 ложкой теста. Ориентируйтесь по своим формочкам-большие или маленькие...Формочки должны быть заполнены на 2/3. Выпекаем в разогретой до 200гр духовке минут 25-30 до золотистого цвета. Маффинки очень нежные и вкусные.Сверху украсила расплавленным шоколадом. Наливаем в чашки чай и зовем своих дорогих домочадцев к столу. 
Приятного чаепития!!!


среда, 17 июля 2013 г.

Маффины "Мишутка"



Ингредиенты: 

яйца-3 шт;
кефир-100мл;
сахар коричневый-100гр; 
разрыхлитель-1 пакетик; 
ванильный сахар- 1пакетик;
изюм-50гр; 
мука-200гр.                                                                                                       

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Муку смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем и смешать с яичной массой. Затем добавить изюм. Все хорошо вымешать и разложить в силиконовые формы для маффинов. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 200градусов. Готовые маффины смазать шоколадной глазурью из растопленного шоколада, посыпать кокосовой стружкой и цветной посыпкой. 
Приятного аппетита!



воскресенье, 9 июня 2013 г.

Маффины с клюквой

Эти чудные маффины я испекла по рецепту Светланы Сухановой. Получились ну...ооооочень вкусные! В рецепте можно менять добавки по своему вкусу – любые сухофрукты, орехи, мак, корицу – фантазия безгранична. А вот муку советую не менять, весь интерес этих замечательных кексов, состоит именно в блинной муке. Очень вкусно получается, необычно и довольно просто.



Ингредиенты:
 
100гр. сливочного масла или маргарина, 
100гр. сахара, 
2 яйца, 
~ 1,5ст. блинной муки, 
5 ст.л молока, 
2 ст.л кокосовой стружки, 
100 гр. сушеной клюквы (или любые другие сухофрукты по желанию).
темный шоколад и кокосовая стружка для украшения.
Способ приготовления:
 
Смешать кокосовую стружку и сахар, добавить яйца, далее молоко и растопленное масло. Перемешать, добавить муку. Добавляем постепенно так как муки может потребоваться чуть меньше. Разрыхлитель и соду не добавляем так как блинная мука в своем составе уже имеет соду и соль. Аккуратно перемешиваем. Тесто получается густое. Оно должно тяжело падать с ложки. Добавляем сушеную клюкву, перемешиваем. Разложить тесто по формочкам. Печь в заранее разогретой духовке ~ 25мин., t 180С. Сверху нарисовала рисунок растопленным шоколадом и посыпала кокосовой стружкой. 
Приятного чаепития!



вторник, 4 июня 2013 г.

Маффины "Валентинки"

Мягкие, нежные, очень вкусные маффинки. Я их испекла в первый раз ко дню Святого Валентина несколько лет назад. С тех пор это один из моих любимых рецептов.


Ингредиенты:  

200гр. творога, 
150 г сметаны, 
4 яйца, 
200 г сахара, 
1 пакет ванильного сахара, 
1 пакет разрыхлителя, 
мармелад, 
9 ст л муки (с верхом). 

Способ приготовления: 

Слегка взбить яйца и сахар, добавить творог, сметану, ванильный сахар (последними добавляем муку и разрыхлитель). Тесто разложить по формочкам (чуть больше половины), а сверху вдавить в тесто мармелад. Печь при 190 гр 25 минут. Маффины получаются очень нежными и вкусными, с тающим во рту мармеладом.. 
Приятного аппетита! 






суббота, 18 мая 2013 г.

Шоколадный кекс




Ингредиенты:

200 гр маргарина или сливочного масла,
4 ст.л какао,
1,5 стакана сахара, 
250 гр сметаны (20-30%),
4 яйца,
2 стакана муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванилина,
горсть грецких орехов. 

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать и довести до кипения, выключить газ, остудить, несколько ложек от этой массы отлить для глазури. В массу добавить муку, разрыхлитель, ванилин, яйца, горсть дробленого грецкого ореха. Вылить в форму для кекса ( получается много теста...у меня вышел кекс и 5 маффинок) и выпекать при 180 гр. минут 45-50.. кекс остудить, достать с формы, перевернуть вверх дном и покрыть глазурью, украсить  миндальными лепестками, кокосовой стружкой и марципановыми цветочками!  Ароматный шоколадный кекс готов!
Приятного чаепития!!!