суббота, 21 марта 2015 г.

Кексы "Шоколадная нежность"



Недавно готовила сметанные кексы по этому рецепту...очень понравились...но не я буду, если не подкорректирую рецепт. Захотелось сделать более шоколадными и еще более нежными. Результат порадовал...нежность, мягкость и шоколадность в наличии! Спешу поделиться рецептом с вами, мои дорогие!

Ингредиенты:

яйца-3 шт;
сахар-1 стакан;
сметана-1 стакан;
мука-2 стакана;
разрыхлитель -1 ч.л;
ванилин;
растительное масло-3 ст.л;
порошок какао-5 ст.л;
вареная сгущенка или нутелла.

Способ приготовления:

Тщательно взбить яйца и сахар до воздушного состояния, добавить сметану, снова перемешать. Влить растительное масло. Затем добавить разрыхлитель, какао и ванилин в муку. Не переставая перемешивать, всыпать всю мучную смесь. Силиконовые формочки смазать растительным маслом и налить по 1 ст.л. теста, затем в серединку выложить по 1 ч.л. вареной сгущенки или нутеллы и сверху залить еще 1 ст.л. теста. Теста должно быть 2/3 от высоты формочки(тесто хорошо поднимается). Ставим в разогретую до 180-200 гр духовку на 25-30 минут. Ароматные, нежнейшие кексы готовы! Украшаем по своему желанию...я их полила глазурью от Д-р Уэткер, просто разбавив ее водичкой до нужной консистенции и посыпала шоколадными шариками. Если же нет готовой глазури, ее можно приготовить самостоятельно, смешав сахарную пудру -3 ст.л и 2 ст.л лимонного сока. Должна получится не густая масса...если густовато, то добавьте лимонный сок.Аромат необыкновенный! А теперь завариваем чай... и приглашаем своих домашних на чаепитие!
Приятного аппетита!




понедельник, 16 марта 2015 г.

Пирожное "Ракушка"


Идею этих замечательных пирожных увидела у Марины Кривошлыковой- Возной. Очень просто, быстро. вкусно...и как красиво! Украсит любую чайную церемонию...или кофейную! Все равно очень нежно....можно даже сказать -изысканно!

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто-1 упаковка;

Для крема:

вареное сгущеное молоко- !/2 банки;
сливочное масло-150 гр;

Для глазури:

сахарная пудра-3 ст.л;
лимонный сок-2 ст.л.
Всё смешиваем, должна получится не густая масса ( если сильно густая добавить сока)),так ,что бы можно смазать кисточкой. Я воспользовалась готовой сухой глазурью от "Доктор Уэткер", просто разбавив ее водой до нужной консистенции.

Способ приготовления:

Слоеное тесто разложить на столе, дать разморозиться... немного раскатать(можно не раскатывать), затем делаем заготовки любой формочкой для печенья.  Выкладываем на противень на пергамент и выпекаем при 200 гр минут 15-20. Еще не совсем остывшие слойки разделяем на две (с помощью ножа,когда остынут сильно крошатся) половинки.
На нижнюю часть наносим готовый крем из взбитого масла и сгущенки, накрываем верхней частью. Затем готовим помадку и покрываем верх печенья. Сверху можно посыпать орехами, шоколадной стружкой, цветной посыпкой. Вот и все! Чудесное пирожное со вкусом наполеона готова!
Приятного чаепития!