Показаны сообщения с ярлыком блины блинчики оладья лепешки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком блины блинчики оладья лепешки. Показать все сообщения

среда, 17 мая 2017 г.

Заварные блинчики с творожной начинкой



Не хотите ли отведать зажаристые, хрустящие блинчики с творожной начинкой и изюмом, ванильным ароматом, политые сметанкой... с изумительным зеленым чаем с лимоном!? Ну что...соблазнились...тогда присоединяйтесь! 
Теста навела "море" (все остатки кефира реализовала)...чтобы и домашних накормить и чтобы для начинки еще остались.. Пишу порцию, которую я навела..если кому много. то можете смело уменьшать.

Ингредиенты:

кефир ( нежирный) - 8 стаканов 250гр (2 л);
мука - 6 стаканов(250 гр);
яйца - 4 шт больших (5-6 средних);
сода-2 ч.л;
кипяток-3 стакана;
растительное масло - 6 ст.л.
соль, сахар по вкусу.

Для начинки:

творог -2,5 пачки (500 г)-у меня был 1%;
сахарная пудра или сахар-по-вкусу;
ванилин-1 пакетик;
изюм-150 гр.

Способ приготовления:

Кефир, яйца, соль, сахар, муку перемешать, слегка взбить венчиком.В чашке с кипятком растворить соду, быстро перемешивая и затем вылить в тесто.Хорошо перемешать, дать постоять 5-7 минут.Добавить растительного масла, перемешать. Затем разогреть сковороду, посыпать солю, раскалить и комком салфетки как-будто натереть сковороду, убрать соль, намазать сковороду маслом. Это как ритуал...если у вас даже тефалевская сковорода (как у меня), все равно необходимо проделать эту процедуру..тереть конечно без фанатизма. И еще...я всегда смазываю сковороду силиконовой кисточкой с маслом...хотя в тесте присутствует масло. Блины получаются не сухие, более румяные и их не надо дополнительно смазывать сливочным маслом. Выпекать блины на раскаленной сковороде. Очень дырчатые и симпатиШные получаются. Пока блины остывают, делаем начинку...смешиваем вилочкой творог и сахарную пудру или сахар по вашему вкусу, можно добавить растопленное сливочное масло или желток яйца, добавляем ванилин и распаренный и обсушенный изюм. Начиняем остывшие блинчики и отправляем в холодильник. А на завтрак....разжариваем на топленом или сливочном маслице, сверху добавляем сметанку и....
Приятного аппетита!


вторник, 21 февраля 2017 г.

Блинчики с сыром и зеленью


Эти вкусные закусочные блинчики уже пекли-перепекли многие. Ну вот, наконец -то решилась и я. Спасибо за рецепт Любови Маренич.

Ингредиенты:

яйца-2 шт;
соль-1 ч.л;
сахар-1 ч.л;
кефир-150 мл;
молоко-270 мл;
сыр-100 гр(использовала "Российский";
мука-160 гр;
разрыхлитель-1 ч.л;
растительное масло-1 ст.л.
зелень(петрушка, укроп, зеленый лук)-горсть.

Способ приготовления:

Разогреть кефир и молоко до теплого состояния. Взбить венчиком яйца с солью и сахаром, добавить кефир и молоко. Затем всыпать муку с разрыхлителем и тщательно перемешать, до исчезновения комочков. Сыр натереть на средней (я предпочла на мелкой терке) . Зелень мелко нарезать. Теперь соединяем тесто с сыром и зеленью, вливаем растительное масло. Даже если масло присутствует в тесте, я все равно смазываю сковороду перед выпечкой каждого блина. Я уже писала, что и рисунок получается красивее, и сами блины нежнее. Вот такой вот у меня "бзик". Накаляем сковороду( я пекла на маленькой ), смазываем маслом и выпекаем пробный блин...ага...густовато и толстовато (лично для меня), добавляю еще 100 мл теплого молока- "нормуль"...а теперь- вперед и с песней! Для любителей сыра, коим являюсь и я, блинчики самое то...вкусные, нежные, шелковистые...ммм! Хорошо бы еще малосольной семужки...но чего нет, того нет- обошлись и без нее...
Приятного аппетита мои дорогие!



понедельник, 20 февраля 2017 г.

Десертные творожные блинчики с маком



Очень нежные творожные блинчики испекла я к вечернему чаю...то бишь на десЭрт. Со вкусом ванили, сО сМаком. Не блинчики, а сплошное удовольствие! Угощайтесь мои дорогие!

Ингредиенты:

творог 1% или творожная масса- 100 гр;
яйца-2 шт;
кефир-200 мл;
ванилин- 1 пакетик;
сахар- 4 ст.л;
соль-1/3 ч.л;
сода- 1/3 ч.л;
мука-200 гр;
вода-300 мл(кипяток);
растительное масло-2 ст.л;
мак-1 ст.л.

Способ приготовления:

Конечно все ингредиенты можно перемешать в чашке и в ручную, но лучше воспользоваться блендером. Так и сил потратите меньше, да и тесто получится однородным. Итак...в чашу блендера выкладываем творог, кефир(теплый), яйца, сахар, ванилин, мак, соль, соду (хочу дать маленький совет-кто ощущает вкус соды, то может погасить ее, когда будете добавлять кипяток)-взбиваем минутку, затем засыпаем муку и еще взбиваем- до однородного состояния. Теперь, берем крутой кипяток и вливаем к остальным ингредиентам. Еще пару минуток "блендарнуть" и влить растительное масло. Все...тесто готово. Пока вы помоете чашу блендера и накалите сковородку- тесто настоится и можно выпекать блинчики. Я выпекала на маленькой сковородке, а вам- как удобно. Я всегда смазываю сковороду растительным масло, хотя оно есть и в тесте, я просто заметила, что рисунок у блинчиков получается красивее чем на сухой сковороде, и они более нежные и мягкие. Можно даже потом не смазывать сливочным маслом (во избежание лишнего жира и калорий, которых итак превеликое множество). 
Вот такие ажурные красавчики получились...сладенькие, вкусненькие. Подавать можно с чем угодно...йогуртом, взбитыми сливками, сгущенкой, с ягодным соусом...с чем пожелает ваша душенька. А я желаю вам Широкой и Счастливой Масленицы!
Приятного аппетита!



среда, 8 февраля 2017 г.

Блинчики



Эти блинчики получаются тоненькие, просто кружевные. Очень вкусные. Хороши для фаршировки.

Ингредиенты:


4 яйца,

2 ч.л соли;
0,5 литра кипятка;
0,5 литра холодного молока,
2 стакана с горкой муки;
2 ст.л растительного масла.                                                                                          

Способ приготовления:


Взбиваем венчиком яйца с солью, добавляем кипяток, продолжаем взбивать, добавляем молоко, потом муку, затем масло. Сахар и соду не добавляем. Все! Нагреваем сковородку ...и вперед с песней!

Приятного аппетита!


Оладья со сливами


Люблю оладушки с любой начинкой и просто так. Всегда получаются пышными и вкусными. Готовлю всегда без добавления яиц. Мне так больше нравится.

Ингредиенты:

мацони+кефир-450мл;
сахар-2-3 ст.л;
сода-1 ч.л;
соль-1/3 ч.л;
мука-2 стакана;
ванилин;
сливы-1-2 шт.                                                

Способ приготовления:

Кефир смешиваем с мацони, добавляем соду, соль, постепенно добавляем муку и ванилин. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Сливы порезать кусочками и смешать с тестом. Жарить на растительном масле под крышкой.
Приятного аппетита!

вторник, 7 февраля 2017 г.

Корзиночки из блинчиков




Вот такую красоту...так называемый десерт можно приготовить из обыкновенных блинчиков. И детки и леди, следящие за своей фигурой останутся довольны! Ну что же...приступаем к приготовлению...

Ингредиенты (на 10 блинчиков):

мука-100 гр;
сахар- 2 ст.л;
какао-1 ст.л;
яйца-2 шт;
молоко 1,5 стакана;
соль-щепотка;
сливочное масло-30 гр;
ванилин;
растительное масло для смазывания сковороды.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить и остудить. Все ингредиенты смешать в блендере и спечь блинчики. Дать остыть. Затем. каждый блинчик надеть на перевернутый стакан и поставить в микроволновку на 1-1,5 мин. на полную мощность, чтобы слегка подсушить. Затем снять со стакана и наполнить нарезанными фруктами, орехами, сухофруктами и полить йогуртом или взбитыми сливками. Вот так просто и и очень быстро можно соорудить необыкновенно вкусный и красивый десерт. угощаемся...не стесняемся!
Приятного аппетита!!!

понедельник, 6 февраля 2017 г.

Яичные рулеты с салатом "Капрезе"



Вот такие закусочные блинчики я приготовила для себя любимой! И сытно, и вкусно...все то, что я люблю!

Ингредиенты для 1 блинчика:

яйцо-1 шт;
молоко-2 ст.л.

Ингредиенты для салата "Капрезе":

осетинский сыр- 100 гр (можно заменить сулугуни или творогом);
помидор-1 шт(или 3 черри);
зеленый лук-2 пера;
базилик (я заменила кинзой).

Способ приготовления:

На сковороде смазанной капелькой растительного масла выпекаем блинчик из 1 яйца и 2 ст.л. молока. Готовим салат "Капрезе"....из домашнего осетинского сыра (натертого на крупной терке или порезанного кубиками), можно применить сычужный, очень полезный домашний сыр, сулугуни или воспользоваться творогом, помидоров, зеленого лучка, кинзы. Солить начинку не надо, так как сыр солоноватый. Раскладываем начинку по всему блинчику, аккуратно заворачиваем и разрезаем на 4 части. Очень вкусно! Просто прЭлЭстно!!!Мне одной порции хватило...а если вам нужно больше, то соответственно увеличивайте количество продуктов и....
Приятного аппетита!!!





воскресенье, 5 февраля 2017 г.

Кружевные блинчики


Вот такие красивые Хфигуристые блинчики можно испечь к завтраку и нафаршировать любимыми фруктами или подать отдельно, полить шоколадом, медом...да чем угодно.

Ингредиенты для блинчиков:

мука-200 гр;
соль-щепотка;
яйца-2 шт;
сахар-1.% ст.л;
молоко-400 мл;
вода-150 мл;
растительное масло-2 ст.л;
ванилин.

Способ приготовления:

Все смешать миксером до консистенции жидкой сметаны. А теперь начинаем выпекать. Готовые блинчики подаем со сметаной, растопленным сливочным маслом. вареньем. сгущенным молоком и т.д... А можно использовать для начинки фруктами...
Приятного аппетита!


суббота, 4 февраля 2017 г.

Кружевные блинчики с фруктовой начинкой




Кто же откажется от такого завтрака...а так же десерта. И взрослые и дети будут просто в восторге.

Ингредиенты для блинчиков:

мука-200 гр;
соль-щепотка;
яйца-2 шт;
сахар-1.% ст.л;
молоко-400 мл;
вода-150 мл;
растительное масло-2 ст.л;
ванилин.

                                                                                                                 
Способ приготовления:

Муку с солью просеять, сделать посередине углубление, вбить в него яйца, перемешать.Соединить молоко с водой и сахаром. Непрерывно перемешивая муку, добавить в нее готовую жидкость. Добавит масло и взбить тесто венчиком или миксером. Выпечь блины.
а теперь займемся фруктовой начинкой...в этот раз у меня карамелизированные бананы. Сколько у вас порций...столько понадобится и бананов. Если бананы большие, а блинчики средние. то можно обойтись и половинкой. Итак...
Берем сковородку, растапливаем столовую ложку(с горкой) сливочного масла и 1ст. л. сахара. Как только сахар начнет карамелизироваться, кладем бананы и обжариваем до золотистого цвета. Готовые бананы заворачиваем в блинчики и поливаем шоколадным сиропом.
Приятного аппетита мои дорогие!

 Вот такие кружевные блинчики получились.







среда, 1 февраля 2017 г.

Кружевные блинчики на воде


Очень быстрый способ приготовления теста для блинов. Тоненькие. кружевные блинчики порадуют тех. кто не любит на молоке или воде. они получаются особенно нежными и хороши для для фаршировки. Пеку по этому рецепту уже больше 20 лет...поэтому рецепт проверенный временем.

Ингредиенты:

яйца-2-3 шт;
теплая вода-3 стакана +1 стакан (для разведения лимонной кислоты);
соль--0,5 ч.л;
сода-0,5 ч.л4
сахар-1 ст.л;
мука-500 гр;
лимонная кислота- 0,5 ч.л.                             

Способ приготовления:

Смешать яйца с 3 стаканами теплой воды, добавить по половине чайной ложки соли и соды, 1 ст. ложку сахара и всыпать 500 гр. просеянной муки. Взбить все миксером и влить в тесто пол чайной ложки лимонной кислоты, разведенной в 1 стакане воды. Хорошо размешать и можно начинать печь.
Приятного аппетита!!!

среда, 25 января 2017 г.

Pancakes




Перевод слово «pancake» состоит из двух частей: «pan» означаете «сковорода», а «cake» — «торт», «пирожное», «лепешка». Целиком слово «pancakes» переводят как «блины» или «оладьи», хотя, собственно, это ни то и ни другое. Американские блинчики гораздо толще наших блинов, но и оладьями их трудно назвать. В отличие от последних, они крупнее (размером с блюдце), жарятся не на масле, а на сухой сковороде, да и по консистенции больше напоминают не оладьи, а нежный бисквит. Впрочем, имеется и сходство: рецепт американских блинчиков ничуть не сложнее русских оладьев или блинов! 
Итак, предыстория прозвучала, а теперь хочу рассказать о моей задумке. а решила я вот что...испечь не просто шоколадные панкейки, а соорудить из них целый торт. Посмотрите какой красавЕц-удалЕц получился. вкусный, нежный, с заварным кремом и вареной сгущенкой....МММ! Американская сказка!

Ингредиенты:

какао-3 ст.л;
мука пшеничная высшего сорта-270 гр;
яйцо куриное-4 шт;
молоко-350 мл;
сахар-6 ст.л;
масло сливочное-5 ст.л;
разрыхлитель теста-3 ч.л.
соль-1 ч.л;
ваниль по вкусу


Способ приготовления:

Смешать муку, какао. соль и разрыхлитель в большой миске. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко. Сливочное масло растопить. Теперь влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты и очень хорошо перемешать миксером до однородности, затем влить масло. Ро консистенции тесто должно быть как сметана. Нагреть сковороду ( у меня небольшая по размеру) на среднем огне и добавить капельку масла (если позволяет сковородка блинчики можно выпекать и без масла). Теперь выливаем поварешку теста на сковороду и оставляем до тех пор, пока тесто не начнет надуваться пузырьками и только тогда переворачиваем. Такие блинчики обычно бывают очень толстыми. Обжаривать блинчики до готовности. Пока блинчики остывают займемся заварным кремом.

Для заварного крема:

молоко-400 мл;
сливочное масло-100 гр;
сахар-4 ст.л;
мука-3 ст.л;
яйцо-2 шт;
ванилин+
вареная сгущенка-1 шт.
Способ приготовления:

Необходимо смешать сахар, муку, ванилин, залить небольшим количеством молока и хорошо размешать венчиком(чтобы не было комочков). Вбить яйца. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко. при постоянном помешивании, на минимальном огне. Молочная смесь быстро густеет. Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня, остудить и взбить с баночкой вареной сгущенки.
Готовым кремом промазываем все панкейки...крема не жалеем. Украшаем по своему вкусу. Даем немного постоять...и можно приглашать всех домашних к столу, тем более чайник уже закипел...
Приятного аппетита мои дорогие!







четверг, 2 июня 2016 г.

Блинный рулет с творожком и клубникой


После выпечки блинов всегда остается несколько штучек...уже все сыты...и потом эта "порцейка" получается и ни тудЫ и не сюдЫ! Пошарив немного по холодильнику, обязательно найдутся остатки...которые сладки. И на этот раз...взяв на себя роль"ревизорро", я обнаружила немного творога, сметаны и клубнички. Вот так и и получился этот вкуснющий блинный рулет.

Ингредиенты:

блины -3 шт;
творог- 200 гр;
сметана-50 гр;
клубника;
сахарная пудра-по-вкусу.

Способ приготовления:

Взяла 3 блинчика, разложила на столе слегка внахлест друг на друга, чтобы образовался прямоугольник. Творог (у меня обезжиренный) взбила в блендере, добавила немного сметаны, сахарную пудру по вкусу, выложила на блины. Сверху положила клубничку, порезанную тонкими пластинками. Аккуратно свернула, обрезала края, сверху нарисовала карандашом-рисовашкой со сгущенным какао узоры и украсила клубничкой. Теперь можно приглашать подружек к столу...ароматный чай и рулетик ждут вас, мои дорогие!
Приятного чаепития!




понедельник, 4 января 2016 г.

Блины на пиве


Эти замечательные блины я испекла по рецепту Светланы Метакса...давно собиралась...но как -то руки не доходили...или пиво. На этот раз все сошлось...и пиво...и желание отведать после праздничного мясного стола.
Итак приступаем....

Ингредиенты:

яйцо - 2 шт
пиво - 1 стакан ( любое, можно безалкогольное)
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
мука - 1 стакан
растительное масло - 4 ст.л.
соль - щепотка

Способ приготовления:


Два яйца разбить в миску, добавить щепотку соли. Взбить венчикомНалить в смесь молоко, пиво, добавить  сахар и соду, хорошо перемешать.Добавить частями муку и налить растительное масло. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, оставить смесь  на 15 минут.
Печем блины на нагретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.Блины получились просто суперские! Тоненькие, вкусные, воздушные. Я делала сразу две порции...разошлись на "ура"! Советую и вам приготовить, потренироваться...не за горами Масленица!
Приятного аппетита мои дорогие!

PS. Так как я всегда смазываю сковороду перед наливкой очередной порции теста, то я добавляю всегда по-минимуму растительное масло в само тесто...где-то 1-2 ст.л. 




суббота, 28 ноября 2015 г.

Пышки-лепешки с тыквой


У меня осталась запеченая в духовке тыква. Думала, гадала, чтобы такое изобразить...чтобы быстро, вкусно и нехлопотно. Оладья я уже пекла...а вот если лепешек напечь...тыквенные точно не делала. Попробовала...девченки...какие же они вкусные получились, со сливоШно-тыквенным привкусом...просто прелесть...печатаю текст, а у самой слюнки текут, вспоминая их вкус. Итак:

Ингредиенты:

кефир или простокваша- 250мл,
сода (не гасить)- 1 ч.л.,
тыквенное пюре-100-150 гр;
соль-щепотка,
мука- около 3-3,5 стаканов,
растительное масло для жарки,
сливочное масло.

Способ приготовления:

Вылить в чашку кефир, добавить тыквенное пюре (я предварительно измельчила тыкву в блендере), немного посолить, всыпать соду, добавить муку. Девочки, муку пишу приблизительно...почему?...потому что мука везде разная...даже у меня порой бывает что сыплю на-глазок. Итак... всыпАть муку нужно постепенно, не забивая тесто. Тесто должно быть мягким...лучше подпылить мукой...чем если тесто получится "как на пельмени". Разделить на 3 части. Раскатать  не сильно тонко. В каждой пышке сделать надрезы ножом. Жарить на растительном масле до румяного цвета. Готовую пышку сверху посыпать крупной солью и положить кусочек сливочного масла. Очень вкусно со сладким чаем или холодным молоком. Уже хочется отломить кусочек не дожарив все лепешки...созерцая...как маслице растекается по поверхности ароматной пышки...ммм! Ну что...соблазнила я вас? Если да...то бегом на кухню-готовить эти чудесные лепешки...
Приятного аппетита мои дорогие!




Пышки-лепешки



Эти лепешки всегда пекла моя мама...вспоминаю вечера, когда всей семьёй мы дружно сидели за столом и с домашним молочком ели эти чудесные и вкусные пышки. Как же это было давно...Сейчас я частенько балую своих домашних этим замечательной "выпечкой  из детства". Как же это вкусно!
Ингредиенты:

кефир или простокваша- 300мл,
сода (не гасить)- 1 ч.л.,
соль-щепотка,
мука- около 4 стаканов,
растительное масло для жарки,
сливочное масло.

Способ приготовления:

Вылить в чашку 300 мл. кефира, немного посолить, всыпать 1 ч.л. соды, добавить 4 стакана муки. Всыпать муку нужно постепенно, не забивая тесто. Разделить на 4 части. Раскатать  не сильно тонко. В каждой пышке сделать надрезы ножом. Жарить на растительном масле до румяного цвета. Готовую пышку сверху посыпать крупной солью и положить кусочек сливочного масла. Очень вкусно со сладким чаем или холодным молоком. 
Приятного аппетита!


среда, 26 августа 2015 г.

Блины с яблочным припёком



Увидев аппетитные блинчики у Светочки Сухановой, решила испечь...но так как время было позднее выпечку перенесла на утро. Вкус этих замечательных блинчиков превзошел все мои ожидания! Сказать что это вкусно...ничего не сказать. Это просто ВОСХИТИТЕЛЬНО! Ох и славно мы позавтракали! Предлагаю и вам, дорогие мои, отведать эти замечательные яблочные блинчики.

Ингредиенты:

мука- 2 стакана(может понадобится и меньше, не спешите всыпать сразу всю муку);
молоко- 3 стакана;
яйца- 3 шт;
сахар-3 ст.л;
растительное масло- 50 гр;
соль-1 ч.л(не полная);
яблоки-3-4 шт.

Способ приготовления:

Яйца немного взбить венчиком, добавить соль, сахар, молоко, растительное масло, постепенно всыпать муку. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Смешать с тестом. Если получилось густовато, можете добавить молоко. Но у меня получилось в самый раз. Выпекать на разогретой сковородке как обычные блинчики. Складывать в стопочку, промазывая сливочным маслом(я не смазывала...итак достаточно влажные блинчики). Подавать с медом или сгущенным молоком, а можно просто с ароматным чаем.
Приятного аппетита мои дорогие!




четверг, 13 августа 2015 г.

Молочные блинчики


Эти замечательные блинчики я увидела у Светочки Метакса...решила сразу испечь. Очень вкусные и нежные получились. Рецепт помещаю от автора...единственное дополнение...тесто мне показалось густоватым, поэтому я добавляла "на глазок" еще молока и воды. Ориентируйтесь сами...просто в нашей семье  любят тоненькие блинчики. 


Ингредиенты:

мука - 300 г
яйцо - 2 шт
молоко - 1 стакан
кипяток - 1 стакан
соль - щепотка
сахар - 2 ст.л. (добавить по желанию)
сода - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.


Способ приготовления:

1.Яйца взбить с сахаром, солью.
2.Добавить молоко,кипяток, соду и растительное масло ,  хорошо перемешать.
3.Добавить  муку и вновь перемешать смесь до однородной массы ( комочков не должно быть)
4.Сковороду нагреть, смазать маслом и выпечь блины.
Выкладывая блины на блюдо.
Посмотрите какие они чудесные получились! Подавала со сливочным растопленным маслом и сгущенным молоком. ММММ! Как же это вкууусно!
Приятного аппетита!




вторник, 14 июля 2015 г.

Картофельные оладушки





Это блюдо возникло спонтанно...Так как после вчерашнего обеда осталось вкуснющее картофельное пюре и никто его доедать не собирался.. Печалька! Ну что же..и ему найдем применение. Поскребла по-сусекам, обнаружила греческий йогурт. Так как я являюсь любительницей оладьев, решила и в этот раз побаловать себя любиму, соорудив картофельные оладушки. Что получилось...судить вам...скажу только, что было оооочень вкусно- со сметанкой, а так же можно подать с соусом Дзадзыки. Итак представляю на ваш суд и сам рецепт.

Ингредиенты:

картофельное пюре-1 стакан (300гр);
греческий йогурт-1 ст.л с горкой;
яйцо-1 шт;
мука-4 ст.л. с горкой;
соль, перец.

Способ приготовления:

В пюре добавить йогурт и яйцо, хорошо перемешать венчиком или миксером, до гладкости, посолить, поперчить по-вкусу и добавить муку. Тесто должно получиться как очень густая сметана. На досочку насыпаем муку и мокрой ложкой выкладываем тесто, обваливаем в муке, формируя шарик и кладем на разогретую сковороду с растительным масло, слегка приплюснув. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир и подаем горячими со сметаной, а можно и с греческим соусом Дзадзыки:  для этого смешать йогурт без добавок с натертым на терке огурчиком (свежим или соленым-решать вам), зеленью укропа, посолить, добавить сок лимона и немного оливкового масла.  Очень вкусно!
Приятного аппетита мои дорогие!








пятница, 20 февраля 2015 г.

Блинчики "Здравствуй Масленица!"

Широкая Масленица - Сырная неделя!
Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!


Сковорода и масло сегодня нам нужны,
Ведь в Масленицы праздник мы будем печь блины!
И каждому подарим мы кружевной блинок,
Как будто очень теплый, веселый поздравок!
Все люди отмечают сейчас приход весны,
Путь круглые, как солнце, румянятся блины!


Вот под такие веселые  зазывные песни так хочется напечь этих "золотых солнышек". Итак, нам понадобиться:

Ингредиенты:
мука-250 гр;
кефир-300 мл;
молоко-300 мл;
яйца-3 шт;
соль-1 ч.л;
сахар-2 ст.л;
сода-0,5 ч.л(гашеная лимонным соком);
растительное масло-2-3 ст.л.

Способ приготовления:

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар и соль. Затем жидкие-кефир и молоко, они должны быть комнатной температуры(но я их немного подогрела в микроволновке). Взбиваем яйца и добавляем к жидким ингредиентам, хорошо перемешиваем, я для этого использовала миксер, затем постепенно всыпаем муку, продолжая взбивать (чтобы не образовалось комочков), в конце добавляем гашеную соду и растительное масло. Дадим тесту немного постоять, раскаляем сковороду, смазываем маслицем и ....
Вот, пора и печь блины,
Что красивы и вкусны,
Что как солнышко сияют,
Много счастья всем подарят.

©http://pozdravok.ru/pozdravleniya/prazdniki/maslenitsa/stih-3.htm



©http://pozdravok.ru/pozdravleniya/prazdniki/maslenitsa/stih-3.h


Вот и блинчики готовы! Мягкие, румяные "солнышки". Зовем своих домочадцев к столу и
Приятного аппетита!

Испекла блины сегодня
И родных я угощаю,
Всех друзей своих и близких
Я на праздник приглашаю!
Будем петь и веселиться,
Развлекаться и гулять,
Праздник Масленицы светлой

Будем дружно отмечать!

понедельник, 3 марта 2014 г.

Дрожжевые блинчики


Ингредиенты:

1 стакан теплого молока,
1,5 стакана теплой воды,
6 граммов сухих дрожжей (2 чайные ложки без верха)-мне показалось многовато, потому что чувствовалась кислинка от дрожжей, думаю достаточно и 1 ч.л.,
2 яйца,
2 столовые ложки сахара,
2 щепотки соли,
1,5 стакана муки,
3 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешала венчиком (можно в комбайне), чтобы не 
было комочков, накрыла крышкой и дала 1 час на подъем в теплом месте. Затем перемешала венчиком и выпекала на смазанной сковороде перед каждым блином.  Блины мягкие, тоненькие, дырчатые, просто чудо!
Приятного аппетита!