Фруктовый рис

Ингредиенты:


рис пропаренный-1 чашка;
вода- 2 чашки;
чернослив-5 шт;
яблоко-1 шт.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки выложить вымытый рис, нарезанное яблоко и чернослив, вообще можно любые сухофрукты и фрукты добавлять. Залить двумя чашками воды, немножко посолить и готовить на программе "Рис". Все очень просто...но как вкусно. Подавать с любыми свежими фруктами.
Приятного аппетита!!!

Овощное рагу с куриными желудочками

Ингредиенты: 

Куриные желудочки-1кг; 
лук-1шт; 
средняя морковка-1шт; 
замороженные овощи-цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, смесь"лечо"; 
перец, соль.                                                                                                                    

Способ приготовления:

Куриные желудочки помыть, нарезать кусочками, затем слегка обжарить на сковороде на 1 ст.л. растительного масла. В это время обжариваем в мульте лук и морковку, выкладываем желудочки , заливаем 1ст воды с добавлением 2 ч.л. томатной пасты и тушим 1,5 часа. За 30 минут до готовности блюда, добавляем остальные овощи, солим, перчим и тушим до готовности. Очень вкусно! 
Приятного аппетита!!!

Овощное рагу с курочкой и пекинской капустой

Ингредиенты:

Куриное филе-300гр;
Кабачок-1 шт;
Баклажаны-2 шт;
Лук-1 шт;
Морковь-1 шт;
Пекинская капуста-1 велок;
Соль, перец;
Сухая аджика;
Прованские травы;
Домашний томат-1 стакан.

Способ приготовления:

В мультиварке на функции "Жарить"обжариваем кусочки куриного филе до румяной корочки, затем добавляем порезанный лук и натертую морковь, продолжаем тушить минут 5 , не забывая помешивать.Затем добавляем нарезанные кубиками баклажаны и кабачок, перемешиваем...и в последнюю очередь засыпаем нашинкованную лентами китайскую капусту. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим посыпаем прованскими травами, сухой аджикой, заливаем стаканом томата, закрываем крышку и ставим на функцию "Тушение" минут на 20. Чудесное рагу готово! 
Приятного аппетита!!!

Тушеные куриные сердечки

Ингредиенты:

Куриные сердечки (желудочки)-600 гр;
кукурузный крахмал-2 ч.л;
лук-1 шт;
масло растительное- 1 ч.л;
томатная паста- 2 ч.л;
бальзамический уксус-1 ст.л.;
сухая аджика;
соль. 
 
Способ приготовления:

Куриные сердечки (600 гр) отделить от пленочек и лишнего жира, промыть и обсушить бумажным полотенцем. В чашу мультиварки налить  1 ч.л. растительного масла, выложить сердечки, посолить и готовить на функции Жарить минут 15, пока не выделиться сок. Затем добавить 2 ч.л. кукурузного крахмала, все перемешать и выставив функцию Тушить закрыть крышку и установить время 1 ч.(можно и1,5 ч., если хотите чтобы сердечки были  помягче).  Необходимо отдельно на сковороде спассировать 1 головку нарезанного лука с 2 ч.л. томатной пасты, 1 ст.л. бальзамического уксуса, сухой аджики, посолить и за полчаса до окончания добавить к сердечкам. Если считаете что густовато, то добавьте немного водички. Очень вкусные сердечки получились...и соус чудесный! 
Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка из мультиварки

Какая же она нежная и вкусная....любимая творожная запеканка! Заметьте...без грамма муки! Точно такую же пекла и в духовке...получилась тоже очень замечательно! Рецепт и фото можете посмотреть в моем блоге.

Ингредиенты: 

5 яиц; 

150гр сахарной пудры; 

750 гр творога(9 или 18%), 

1 пакетик ванильного сахара"Д-р Уеткер"; 

1 упаковка  "Творопыш" от "Д-р Уеткер"; 

250 мл молока; 

3 ст ложки вымытого, высушенного и обсыпанного мукой изюма.                                                                                             

Способ приготовления:

Разделить яйца на желтки и белки. К белкам добавить 1 ст ложку сахарной пудры и взбить до образования пышной пены. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар,"Творопыш"(60гр-это смесь кукурузного и картофельного крахмала), молоко и взбить миксером сначала на минимальной, затем на максимальной скорости в течении 5 минут. Добавить изюм, взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить творожную массу в смазанную слив. маслом и обсыпанную мукой чашу мультиварки. Выпекать при температуре 150 градусов  в течении 1 часа. И на подогреве 20 минут. Запеканка выпекается без муки -очень нежная,сочная.

Приятного аппетита!!!

Торт медовый

Какой же нежный получился торт... с явно выраженным ароматом меда!

Ингредиенты:

мед-1 мультстакан (180 гр); 
яйца-4шт; 
кефир( у меня была ряженка и мацони)-1 мультстакан (180 гр); 
сода-1 ч.л; 
растительное масло-4 ст.л; 
мука-2,5 стакана (250 гр), 
щепотка соли,  
2 ст.л. сахара.   

Для крема:

200 гр сметаны 20%;
1\2 банки сгущенки;
100 гр сливочного сыра "Маскарпоне";

Для прослойки и украшения:

изюм, 
дробленый грецкий орех,             
миндальные лепестки,
темный шоколад.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем кефир, мед и растительное масло. По рецепту сахара нет, но так как мед у меня горный, не сильно сладкий, с горчинкой, поэтому сахар здесь не сильно прибавил сладости. Затем добавить муку и соду (не гасить). Тесто получается как густая сметана. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать на режиме "Выпечка" при температуре 150 градусов 60 минут.                                                           
Дать торту остыть, разрезать на 4 части и смазать кремом. Для крема я взяла 200 гр 20% сметаны, взбила, добавила половину банки сгущенки и 100 гр сливочного сыра "Маскарпоне". Первый корж промазать кремом и посыпать молотыми грецкими орехами, второй корж-крем и распаренный изюм; третий корж-крем и орехи. Сверху торт смазать кремом и обсыпать бока миндальными лепестками, украсить дольками темного шоколада и молотыми орехами. 
Приятного чаепития!!!

Овощное рагу с грибами

Иногда хочется чего-нибудь легкого, вкусного и не очень трудоемкого. Выручает овощное рагу... и моя помощница-мультиварка.

Ингредиенты:

1 луковица;

1 морковка;

200 гр грибов вешенок;

2-3 шт картофеля;

1 болгарский перец;

1 стакан воды;

1 ч.л томтной пасты;

соль, перец,

сухая аджика, специи.

Способ приготовления:

В мультиварке на функции "жарить" на 1 ст.л. раст масла спассировать лук, морковку, болгарский перчик и грибы вешенки. Затем добавить порезанную картошку и стакан воды с разведенной 1 ч.л. томатной пасты, посолить, поперчить, посыпать специями и сухой аджикой для остроты. Установить функцию Тушение на 30 минут. И все...сочное и вкусное рагу готово. 

Приятного аппетита!!!

Торт "Шоколад на кипятке"

Хочу представить вам замечательный торт, выпеченный в мультиварке. Он настолько нежен и вкусен, что его можно готовить и без крема.

Ингредиенты: 

2 стакана муки; 

1,5 стакана сахара, 

2 яйца, 

1,5 ч.л. соды; 

1,5 ч.л. разрыхлителя; 

6 ст.л. какао; 

1 стакан молока, 

пакетик ванилина; 

1/2 стакана раст. масла; 

1 стакан крутого кипятка.  

Для крема:

200 гр сливочного масла;

1 банка (450 гр) вареной сгущенки;

100 гр сгущенного какао;

зефир, дробленый орех, вафельные трубочки, миндальные лепестки-для украшения.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром добела, добавить растительное масло и перемешать, затем молоко и опять перемешать. Я взбивала все в комбайне, так проще. Отдельно перемешать муку с какао, разрыхлителем, содой и ванилином. Затем струйкой высыпать в жидкую смесь при взбивании и добавить стакан кипятка . Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто(оно получается жидкое) и выпекать при температуре 150 градусов 1ч 10 мин. Затем дать постоять минут 20 на подогреве. 

Теперь приготовим крем. Взбиваем 200гр сливочного масла с 1 банкой вареной сгущенки+100гр сгущенного какао. Остывший торт разрезаем на 2 коржа, смазываем кремом. Бока украшаем зефиром, дробленым орехом и вафельными трубочками. Верх торта посыпаем миндальными лепестками и украшаем кремом. Торт ну очень нежный! 

Приятного чаепития!!!

Бисквитный торт "Нежность"

Быстро испечь тортик мне помогает мультиварка-

 замечательная помощница!

Ингредиенты для бисквита:

6 яиц;

1 стакан (300 гр) сахара;

1 ч.л. соды (гащеной лимоном);

2 ст.л. молока;

1стакан (300 гр) муки, 

ванилин.

Для пропитки:

100 гр сахара;

100мл воды;

2 ст.л. кофейного ликера.

Для крема:

1 пачка (200 гр) сливочного масла;

1 банка вареной сгущенки (450 гр).

Способ приготовления:

6 яиц взбить с 1 стаканом(300гр) сахара в в воздушную светлую массу, добавить 1 ч.л. соды гашеной лимоном, 2 ст.л. молока, затем аккуратно всыпать 1 стакан(300гр) просеянной муки. Я еще добавила несколько капель персиковой эссенции. Запах персиков по всей кухне. Выпекать при 150 гр 70 минут+ 15 минут на подогреве. Готовый остывший бисквит разделить на3 части и пропитать сахарным сиропом, смешанным с кофейным ликером. Для крема взбила 1 пачку размягченного сливочного масла+ 1 банка вареной сгущенки. Пропитанные коржи смазать кремом. Бока торта украсила миндальными лепестками, верх- клубникой и кремом. Бисквит получился очень нежным и воздушным! 

Приятного чаепития!!!

Мясные тефтельки с тыквой

Очень хорошо с мясом "дружит" тыква. Она придает нежность мясному фаршу и очень пикантный вкус.

Ингредиенты:

500 гр свиноговяжьего фарша;

100 гр отварного пропаренного риса;

100 гр тыквы;

1 луковица;

1 яйцо;

соль, перец,

1 стакан томатного сока;

сухая аджика.

Способ приготовления:

Взяла свиноговяжий фарш, добавила отварной пропаренный рис, лук и тыкву, которые перемолола   в комбайне, посолила, поперчила,добавила яйцо, сформовала тефтельки. В мультиварке установила программу "Жарить" и выложила в нее тефтельки (без масла) Подрумянить с обеих сторон (у меня ушло минут 8). После этого добавила 1 стакан томатного сока(без сахара), слегка посолила, поперчила, добавила сухую аджику для остроты. Установила программу "Тушение" на 30 минут. Тефтельки удались на славу! Вкусные, сочные, в остреньком томатном соусе. Подавать можно с овощным салатом, рисом, гречкой. 

Приятного аппетита!!

Свинина, тушеная с черносливом

Чернослив  придает мясу некую кисло-сладкую нотку, что играет немаловажную роль в этом блюде. Очень вкусное мясо! Советую приготовить.

Ингредиенты:

500гр свинины,

10 шт чернослива, 

1 луковица, 

1 небольшая морковка( натертая на терке).

1\2 стакана воды,

3 ст.л. соевого соуса.

Способ приготовления:

Взяла чашу мультиварки, налила 1 ст.л. раст.масла, затем положила половину лука, порезанного кубиками, затем мясо, посолила, поперчила, посыпала специями для мяса и сухой аджикой (для остроты). Затем опять слой лука, затем морковки и сверху разложить чернослив. Теперь взяла пол-стакана воды, добавила 3 ст.л. соевого соуса и вылила к мясу. Поставила на режим "Тушение" на 1 час, и еще на подогреве минут 20 (чтобы мясо дошло). Очень сочно, вкусно, пикантность мясу придают чернослив и соевый соус. Можно подавать с рисом, гречкой. 

Приятного аппетита!!!

Каннеллони с адыгейским сыром

Кто не любит макароны? Я думаю таких мало...потому что настоящие макароны или паста из твердых сортов пшеницы, в разумных количествах-не принесет вред фигуре...

даже для тех, кто на диете.

Ингредиенты:

8 шт каннеллони "Мальтаглиати";
300 гр осетинского домашнего сыра;
зелень петрушки, укропа;
сухой чеснок, специи, сухая аджика.
Для соуса:
1 яйцо;
1 стакан молока;
100 гр любого твердого сыра ( у меня "Сулугуни"),
сушеный укроп;
соль, перец.

Способ приготовления:
 
Я взяла итальянские каннеллони "Мальтаглиати"(можно любые). Отваривать я их не стала, а начинила начинкой из осетинского сыра (натертого на терке), зелени петрушки и укропа. Поперчила, добавила сухой чеснок, любимые специи, сухую аджику. Солить не стала, так как сыр солоноватый. Уложила в форму мультиварки( я не смазывала ничем), у меня поместилось 8 штук.  И залила соусом из одного яйца, взбитого с 1 стаканом молока и 100гр натертого сыра Сулугуни(можно любой), слегка посолила, поперчила, добавила сушеный укроп и поставила готовиться на функции "Выпечка" при 180гр на 30 минут. Готовую сочную запеканку аккуратно выложить на блюдо(низ получился очень румяный), сверху можно посыпать зеленью. Подавать с овощным салатом. 
Приятного аппетита!!!

Плов с грибами

Блюда из риса являются моими любимыми блюдами, так как я являюсь рисоедом...конечно еще и мясоедом...а уж какая сладкоежка...но это уже другая история!

Ингредиенты:

1 стакан пропаренного риса;

100 гр грибов вешенок;

1\2 луковицы;

1\2 морковки;

1 ст.л. растительного масла;

2 1\2 стакана кипятка;

соль, перец;

зира, барбарис(по желанию);

сухая аджика;

куркума.

Способ приготовления:

 

Этот плов я приготовила в мультиварке. На функции Жарить на 1 ст.ложке раст. масла попассировала лук, морковку и нарезанные кусочками грибы вешенки. Затем добавила 1 стакан пропаренного риса, залила 2,5 стаканами кипятка, посолила, поперчила, добавила сухую аджику(можно добавить зиру, барбарис), куркуму (для цвета). И установила функцию Плов. Плов получился очень вкусный, рассыпчатый. Подавать можно с овощным салатом. 

Приятного аппетита!!

Тушеные куриные желудочки в томатном соусе

Как же хорошо, что у меня есть такая замечательная помощница- мультиварка. Особенно выручает, когда совершенно не хватает времени на готовку...а кушать то хочется всегда, независимо от того есть время или нет....

Ингредиенты:

1 кг. куриных желудочков;
1 средняя луковица;
1 ч.л. оливкового масла;
1\2 морковки;
соль, перец, сухая аджика;
3 ч.л. томатной пасты;
3 дольки чеснока.
  
Способ приготовления:

Куриные желудочки  почистила...но не отделяла белую пленочку, промыла и обсушила бумажным полотенцем. Порезала кусочками 1 среднюю луковицу . Затем в мультиварке установила режим "Жарить" и на 1 ч.л. оливкового масла попассировала лук, затем выложила желудочки и половину морковки( натертую на корейской терке), еще немного пожарила до выделения сока. Затем посолила, поперчила, добавила сухую аджику для остроты и 3 ч.л. с горкой томатной пасты. Установила режим "Тушение" и готовила 2 часа. За 10 минут до готовности добавила 3 дольки нарезанного чеснока. Воды не добавлять...достаточно сока от желудочков. Очень вкусное получилось блюдо, с остринкой и кислинкой! 
Приятного аппетита!!!

Солянка по-абхазски в мультиварке

В идеале,  эта наивкуснейшая солянка готовится в казане. Я немного подкорректировала рецепт для мультиварки. Получилось не менее вкусное. но более диетическое блюдо.

Ингредиенты:

говядина (лопатка) 500 гр.
томатная паста 1 ст.л.
сухая аджика на кончике ножа
чеснок 2 дольки
соленые огурцы 1 шт.
соль по вкусу
лук 1 шт.
масло растительное 1 ч.л
лавровый лист 1 шт.
перец горошком 3 шт
вода ~ 1 стакан

Способ приготовления: 

В мультиварку налить 1 ч.л. растительного масла. Лук порезать кубиками и бросить в чашу, готовить на функции "Жарить" 3 минуты, непережаривать! В это время порезать небольшими кусочками мякоть говядины и жарить еще минут 20 - по существу мясо будет тушиться в собственном соку, влить немного воды (100мл), накрыть крышкой и на функции "Тушить" готовить  говядину 1-1,5 часа. При необходимости подлить в процессе еще немного воды. За 15 минут до готовности к мясу добавить  порезанный с кожицей соленый огурец, так же добавить лавровый лист и перец горошком (можно молотый). Тушить 4 минуты, попробовать на соль, посолить, добавить пасту томатную, разведенную в небольшом количестве воды,тушить минуту. Приправить солянку толченым чесноком и по вкусу сухой аджикой.Тушить до готовности. Чудная солянка готова! Рекомендую! 
Приятного аппетита!!!

Торт "Веяние лета"

Тортик родился как-то спонтанно...просто решила испечь для своих любимых мужчин что-нибудь вкусненькое к чаю...часто выручает мультиварка...быстрая и качественная выпечка гарантирована!

Ингредиенты:

5 яиц,
1 стакан (250 гр) сахара,
1 стакан (250 гр) муки, 
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. теплой воды.

Для крема:

200 гр сливочного масла,
1 банка сгущенного молока,
1\2 банки вареной сгущенки.

Способ приготовления:

Для бисквита я взбила отдельно 5 белков и 5 желтков со стаканом сахара. Затем к желткам всыпала потихоньку 1 стакан муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно ввести белки, помешивая снизу вверх лопаткой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить и разровнять тесто. Выпекать при 150гр. -1 час. Затем подержать на подогреве минут 20 (чтобы не осел). Остывший бисквит разрезать на 3 коржа и смазать кремом. Для этого взбить размягченное сливочное масло, затем постепенно добавлять сгущенное молоко и вареную. Бока обсыпать крошкой от песочных коржей ( храню в баночке от торта "рыжик"). Украсить сверху нарезанным стружкой и кусочками черным шоколадом, кусочками печенья "савоярди", марципановыми цветочками и жареным дробленым арахисом. 
Приятного чаепития!

Тушеная куриная печень

Очень нежной и вкусной получается куриная печень в мультиварке за счет тушения. Советую попробовать!

Ингредиенты:

500 гр куриной печени,
1 стакан ряженки или кефира,
соль, перец,
розмарин,
1 головка лука,
1 ч.л. томатной пасты,
1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Берем куриную печень, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и маринуем в смеси ряженки, соли, перца, розмарина и любимых специй. Даем настояться в течении часа. Затем мультиварку включаю в режим "Жарить", вливаю в чашу 1 ст.л. оливкового масла и пассирую минут 5 лук, порезанный полукольцами. Затем кладу печень вместе с маринадом, обжариваю  вместе с луком минут 5, затем добавляю 1 ч.л. томатной пасты, закрываю крышку. Ставлю в режим "Тушить"...и готовлю 20 мин. Очень вкусно и сочно. Можно подавать с гречкой или рисом. А можно и просто с салатом. 
Приятного аппетита!!!

Ханум с тыквой

Ингредиенты для теста:

мука-450 гр,
соль-0,5 ч.л.,
вода-250 мл.

Ингредиенты для начинки:

тыква- 400 гр,
зеленый лук-половина пучка,
соль,
перец,
растительное масло-1 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто замешиваем тугое, как на манты: вода, соль и мука, можно добавить 1 ст.л. раст. масла, чтобы было эластичным. 
Готовим начинку- тыкву порезать кубиками, добавить немного зеленого лука, посолить , поперчить. 
Тесто разделить на кусочки и раскатать очень тонко, смазать поверхность растительным маслом и выложить в один слой начинку. Бока можно сразу подогнуть, а можно просто защипнуть в конце. И аккуратно скатываем рулет. Я раскатывала на силиконовом коврике, подпыленным мукой. Выложить рулеты в смазанную форму мантошницы,  пароварки, или мультиварки. Так как я делала один рулет, я его поместила в форму мультиварки. Налила в чашу воду и установила функцию варить на пару на 40 мин. Готовый ханум аккуратно вынуть из формы и смазать сливочным маслом. Очень вкусно! Советую приготовить! 
Приятного аппетита!!!

Манник с яблоками

Ингредиенты:

Манка - 1 ст. (250 гр)
Сметана или кефир - 1 ст. (250 гр)
Масло сливочное растопленное (или маргарин) - 150г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. (250 гр)
Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч.л.
Мука - 1 ст. (250 гр)
Яблоко или сухофрукты (по желанию)

Способ приготовления:

Залить манку сметаной или кефиром  и дать постоять 1 час. Добавить растопленное масло или маргарин, яйца, сахар, гашеную уксусом соду или разрыхлитель, муку. Всё тщательно перемешать миксером. Можно вмешать яблоко или сухофрукты . Смазать маслом кастрюльку от мультиварки, вылить тесто и разровнять. Программа "Выпечка"  при 150 гр. на 60 мин. По окончании открыть крышку МВ, достать кастрюлю и дать остыть. Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!

Гречка по-купечески

Ингредиенты: 

филе куриное-200гр; 
крупа гречневая-200гр; 
лук-1 шт; 
перец болгарский-1 шт, 
сок томатный-50мл; 
вода- 200мл; 
растительное масло-2 ст.л; 
соль, перец, приправы по вкусу.                                        

Способ приготовления:

В чашу мультиварки выложить порезанное кусочками филе и на функции "Жарить" слегка обжарить в собственном соку минут 15. Затем добавить масло и порезанный лук. Высыпать промытую гречку и залить смесью натурального томатного сока (без сахара) и воды. Посолить, поперчить, закрыть крышку и готовить на функции "Тушение" в течении 20 минут. Затем подержать минут 10 на подогреве. Подавать с овощным салатом. 
Приятного аппетита!!!