Тушеные кабачки со спаржевой фасолью

Вкуснейшее самодостаточное блюдо из кабачков и спаржевой фасоли можно приготовить как в сотейнике, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

Кабачки(у меня цукини)-2 шт;

спаржевая фасоль-300 гр(я воспользовалась замороженной);

морковь-1 средняя;

лук-1 шт;

томатная паста2 ч.л;

чеснок-2-3 зубка;

зелень любая(у меня кинза и укроп);

соль, перец-по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки на 1 ст.л растительного масла обжариваем лук и натертую на крупной терке морковь. Затем добавляем томатную пасту, разведеную в 0,5 стакане воды и нарезанные полукольцами кабачки. Ставим на режим тушение на 30 мин. Через 20 мин добавляем замороженную фасоль, мелконарезанный чеснок, солим, перчим, перемешиваем. После звукового сигнала добавляем нарезанную зелень и даем настояться рагу по закрытой крышкой минут 5. Затем накладываем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

PS. Если будете использовать свежую спаржевую фасоль. то ее необходимо сначала помыть, очистить от хвостиков, порезать на кусочки и пробланшировать в воде после закипания 5 минут.