Зразы из говядины с маринованными шампиньонами, в "шубке" из овсяных отрубей

Ингредиенты:

Говяжий фарш-500 гр;
1 луковица;
2 дольки чеснока;
маринованные резанные шампиньоны;
соль, перец;
1 яйцо;
овсяные отруби.

Способ приготовления:

Лук перемолоть и чеснок на мясорубке или мелко порезать. Можно для сочности добавить кабачок или капусту (я не добавляла). Посолить, поперчить, добавить яйцо....хорошо вымешать фарш, чтобы был однородным и эластичным. Сформовать шарики, расплющить...на середину каждой лепешечки положить 1 ст.л маринованных шампиньонов и аккуратно придать форму зраз. Обсыпать слегка овсяными отрубями и запекать в духовке при 200 гр минут 50. Готовые зразы накрыть сверху фольгой- чтобы "дошли". Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!

Сыр "Диетический"

Ингредиенты:

1кг обезжиренного творога, 
1литр молока 0.5%, 
3 яйца, 
1ч.л соды и соль. 

Способ приготовления:

Творог смешать с молоком, нагреть, как закипит варить 7-10 минут помешивая. Вылить полученную массу в дуршлаг застеленный марлей и дать стечь. В посуде с толстым дном (не эмалированную) я прямо в глубокой жаровне делала, смешать полученную твороженную массу, яйца, соль и соду. можно добавить любые специи по вкусу. На среднем огне постоянно помешивая проварить 5-7 минут, переложить в форму и дать остыть. сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривала корочка.
Не скажу что это шедевр круче магазинного, но кофе с молочком и в прикуску с сыром ммммммммм!!!!!!!!! к тому же и жирность практически нулевая.....

Запеченая индейка

Для того чтобы получилось сочное и вкусное мясо...его необходимо замариновать! Берем бедро индейки без косточки, моем обсушиваем бумажным полотенцем и помещаем в маринад. Для маринада я взяла питьевой йогурт "Активия"(можно кефир), добавила соль, перец, сухую аджику, сухой имбирь, столовую горчицу (готовую), чеснок измельченный и сушеный укроп. Накрыла пленочкой и отправила в холодильник. Через час, уже замаринованное мясо помещаем на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Мяско ну очень сочное...вкус (как говорил товарищ Райкин) СПИЦФИЧЕСКИЙ!!! Подавала с листьями салата  и зеленью кинзы. 
Приятного аппетита!!!

Кофе со сливочным мороженым

Обожаю сочетание горячего натурального кофе и холодного, нежного сливочного мороженого-это сказочно!

Сваренный в турке ароматный натуральный (мелкого помола) кофе выливаем в стакан или чашку и сверху положить шарик сливочного мороженого. Так как я сластена...то добавила2. А теперь просто наслаждаемся! 

Как же это восхитительно!

Приятного аппетита!

Фаршированный сазан

Какой же вкусной получилась фаршированная рыба! Оригинальный соус для маринада придает пикантность и сочность.... а уж о начинке и говорить нечего-просто восхитительна, хотя и очень простая. Такое блюдо будет отличным дополнением праздничного стола!

Ингредиенты для соуса:

2 ст.л растительного масла;
3 ст.л соевого соуса;
сок половинки лайма или лимона;
перец;
специи для рыбы;
щепотка сушеного розмарина;
щепотка сушеного укропа.

Ингредиенты для начинки:

4 ст. ложки отварной гречки;
1\2 луковицы;
1\4 морковки;
соль, растительное масло.

Способ приготовления:

Карпа помыть, высушить бумажным полотенцем, сделать насечки по всей рыбе и слегка посолить. Затем приготовить соус: 2 ст.ложки растительного масла+ 3 ст. ложки соевого соуса+ сок половины лайма или лимона (у меня на этот раз не было лимона- я добавила 1 ст.л бальзамического уксуса), перец, специи для рыбы, щепотка сушеного розмарина, щепотка сушеного укропа. Все перемешать и обмазать рыбу,  дать помариноваться минут 40-50.   Для внутренней начинки я отварила до готовности (можно до полу готовности) гречку, потушила на 1 ст.л растительного масла  порезанный лук и натертую морковь. Начинить рыбу, полить оставшимся соусом и смазать майонезом, вложить в насечки ломтики помидора и положить на противень запекаться.Для того чтобы рыба не подгорела и не прилипла к противню, я поместила ее на бумагу для выпечки (пергамент).  Выпекать 45-50 минут при температуре 180-200градусов. 
Приятного аппетита!!!

Фаршированные яйца

Отварные яйца разрезаем вдоль пополам, вынимаем желток, смешиваем его с майонезом, чесноком, солим, перчим. Начиняем яйца и сверху украшаем икрой и маслинами. Приятного аппетита!!!

  

 

Бутерброды с подкопченой форелью

Все элементарно...но как вкусно...свежий хрустящий багет....сливочное маслице...икра или или подкопченая форель! МММ! Да с охлажденным вином...СКАЗКА!!!