В этом году решила первый раз закрыть горький перец на зиму. Благо он уродился в этом году. Рецепт нашла на ютюб канале. О вкусе ничего не могу сказать...будем пробовать зимой.
Ингредиенты:
перец горький-1 кг;
перец душистый -5 шт. на банку;
лавровый лист-2 шт на банку;
чеснок-3-5 шт на банку.
Ингредиенты для маринада:
на 1 литр воды:
зерна горчицы-1 ч.л;
соль-4 ч.л;
сахар- 1.5 ст.л;
уксус 9%- 50 мл.
Способ приготовления:
Перец моем, обрезаем частично плодоножку (оставляем небольшую). Укладываем стоя в банки поплотнее. Кладем в каждую банку лавровый лист, чеснок и перец горошком. Заливаем кипятком и держим под крышками минут 15-20. Воду сливаем-она нам не нужна.
Готовим маринад. В воду добавляем горчицу, соль, сахар и уксус. Кипятим после закипания несколько минут и заливаем перец. Закатываем. Переворачиваем и укутываем до остывания.
Приятного аппетита!
Выход: 2- литровых , 1-700гр банка.
Комментариев нет:
Отправить комментарий