Овощное рагу с мацони

Обожаю тушеные овощи с "перчинкой". "Остренькое" очень хорошо возбуждает аппетит и оказывает содействие профилактике простудных заболеваний. 

 

 Ингредиенты:

1\2 баклажана;
1\2 помидора;
1 болгарский перец;
сушеный лук, барбарис,чеснок, соль,
сухая аджика, хмели-сунели.

 Итак...для одной порции рагу я взяла половинку баклажана, порезала его кубиками, посолила, через полчаса промыла. Также нарезала дольками половинку помидора и 1 средний болгарский перец. Налила на сковороду 1 ч.л. растительного масла и выложила все овощи, через 2 минуты пассировки добавила немного водички и накрыла крышкой. Примерно минут через 10 пермешала...и начала колдовать...добавила сушеный лук,барбарис, чеснок, соль, сухую аджику (или можно заменить перчиком чили без семян), хмели -сунели, получилось остренько..но вкусно, а вот теперь, чтобы смягчить остроту...добавляю пару столовых ложек мацони. Опять накрываю крышкой и тушу все на маленьком огоньке минуты 2. Готовое блюдо посыпать кинзой. Очень вкусно, пикантно...невозможно оторваться. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!!!

Плов с мясом кролика

Кролик считается диетическим мясом. Поэтому блюда, приготовленные с ним считаются по праву диетическими. Поэтому решила приготовить себе плов.

 Ингредиенты:

1\3 часть тушки кролика;
соль. перец;
1\2 луковицы;
1\2 морковки;
специи для плова;
куркума;
сухая аджика.

Способ приготовления:

Порезала мясо кролика и уложила в горшочек где то На 1/3 часть, посолила, поперчила. Затем сверху выложила нарезанный полукольцами лук и 1/2 часть морковки, натертую на крупной терке. Высыпала 1 стакан пропаренного риса, сверху вторая часть морковки. И залила двумя стаканами крутого кипятка, посолила, добавила специи для плова, куркуму (для цвета) и сухую аджику. Поставила в разогретую духовку до 180-200 градусов на 50 минут. Плов получился рассыпчатым, вкусным, мясо очень нежное. Советую приготовить! И вообще, я заметила, что все приготовленное в горшочке, намного вкуснее и полезнее! Недаром наши бабушки готовили в чугунках! 
Приятного аппетита!!

Пицца

Ингредиенты:

Сухие дрожжи-2 ч.л.,
пшеничная мука- 400гр.;         
соль-0,5ч.л., 
растительное масло-2 ст.л;
вода-250 мл.                                     

Способ приготовления:

Замесить тесто, дать подойти. Кстати, у кого есть хлебопечь, она прекрасно справится с замесом теста. Когда тесто подойдет, раскатать его в круг или овал, смазать томатной пастой или кетчупом, посыпать натертым сыром, затем разложить порезанные колечками сосиски, разложить маринованные грибочки. Все это полить немного майонезом и посыпать сыром. Сверху посыпать мелко порезанной петрушкой.Поместить в духовку на 25-30 мин. при температуре 180-200 гр. 
Приятного аппетита!

Маффины "Мишутка"

Ингредиенты: 

яйца-3 шт;
кефир-100мл;
сахар коричневый-100гр; 
разрыхлитель-1 пакетик; 
ванильный сахар- 1пакетик;
изюм-50гр; 
мука-200гр.                                                                                                       

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Муку смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем и смешать с яичной массой. Затем добавить изюм. Все хорошо вымешать и разложить в силиконовые формы для маффинов. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 200градусов. Готовые маффины смазать шоколадной глазурью из растопленного шоколада, посыпать кокосовой стружкой и цветной посыпкой. 
Приятного аппетита!

Салат "Грибное лакомство"

Ингредиенты: 

яйца-6 шт; 
грибы маринованные- 700гр; 
зеленый лук-1 пучок; 
майонез.                                                                                                           

Способ приготовления:

Сначала выпекаем блинчики. Для одного блинчика берем одно яйцо и 1 ст. ложку майонеза, взбиваем до однородной массы и выпекаем на сухой сковороде. Итак все 6 блинчиков. Затем, каждый блинчик сворачиваем и нарезаем соломкой. Маринованные грибы откидываем на ситечко, даем стечь жидкости, смешиваем с яичной лапшой , добавляем порезанный зеленый лучок и майонез. Для пикантности можно посыпать смесью перцев и сухим чесноком. 
Приятного аппетита!

Десерты из творога

Творожный десерт с фруктами

Взбиваем творог и йогурт в блендере до кремообразного состояния. Кто любит сладкое, то еще нужно добавить сахарную пудру по вкусу. Затем украшаем вашими любимыми фруктами. Я в данном случае украсила черносливом, курагой, смородиной. черникой и клюквой. Очень вкусно! 
Приятного аппетита!!!

Творожно-мандариновый десерт

Взбить 100гр творога , 1 йогуртом и 1 мандарином или мандорой в блендере. Украсить дольками мандарина и черносливом. Нежный десерт готов. На ужин просто замечательно! 
Приятного аппетита!!!

Пирог с капустой

Ингредиенты:

200гр муки( у меня самоподнимающаяся с разрыхлителем), а так + 1 ч.л. разрыхлителя; 
500 мл. кефира; 
2 яйца. 

Начинка:
тушеная капуста.                                                                                                     

Способ приготовления:

Смешиваем ингредиенты для теста и заливаем половину в смазанную сливочным маслом форму, затем кладем начинку и заливаем оставшимся тестом.За 5 минут до готовности, можно смазать сливочным маслом. Печем в разогретой духовке 20-30 мин при 180-200гр(это зависит от духовки). Пирог получается слегка влажным, но это никак не влияет на его вкусовые качества! Кстати... для того чтобы пирог был высоким...необходимо увеличить пропорцию муки и яиц- 5 яиц и 500гр муки на 0,5 л. кефира) 
Приятного аппетита!!!