пятница, 9 июня 2017 г.

Торт "Розовое облако"



Это наш любимый торт. Пеку его кажый год...единственно могу изменить рецепт бисквита. А начинка- наша любимая...клубнично-зефирная с воздушным сливоШным кремом. За рецепт мультиварочного бисквита спасибо Марине Ломака и за вдохновение Татьяне Уськовой. Бисквит получается очень нежный, воздушный.

Ингредиенты для бисквита:

яйца крупные-8 шт;
сахар-240 гр; 

ванилин;
муки- 250 гр.


Ингредиенты для крема:

сливки 33-35%- 0.5 л.
сливочный сыр "Маскарпоне"-250 гр.(если нет, то вполне можно обойтись и без него)
сахарная пудра- по вкусу.

Ингредиенты для прослойки:


клубника -0,5 кг;
зефир ванильный-0,5 кг.

Способ приготовления:

Пекла на пол-порции. Все продукты для теста взяла в половинном размере. Яйца взбить с сахаром. Масса должна увеличиться в два- три раза и стать пышной. Муку просеять в отдельную чашу, добавить ванилин. Аккуратно добавлять муку и ложкой соединить в однородную массу. Выпечь бисквит я решила в мультиварке. Чашу смазала сливочным маслом, вылила тесто и выпекала при температуре 150 гр приблизительно 1 час. После звукового сигнала на подогреве подержала еще 15 минут. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, а затем окончательно остудить на решетке. Бисквит должен отдохнуть 5-7 часов, затем его разрезать на 2 части. Каждый корж пропитать измельченной в блендере клубникой, смешанной с сахарной пудрой(по вкусу). Затем на нижний выкладываем половинки зефира  и сверху наносим крем из взбитых сливок, сахарной пудры и "Маскарпоне" Хочу отметить повторно...что если нет сливочного сыра, то можно вполне обойтись одними сливками- этот вариант тоже использовался неоднократно, вкус получается ничуть не хуже. Накрываем верхним коржом и украшаем по своему желанию. Я украсила кокосовой стружкой, кремом, клубникой и лепестками роз. Даем торту пропитаться.

Приятного чаепития!


















4 комментария: