Все в шоколаде!

 Ингредиенты:

1 плитка черного шоколада,
клубника,
чернослив,
фундук.
ванильный зефир, 
миндальные лепестки, конфетки для украшения.

Способ приготовления:

Обожаю шоколад! Думаю и вы тоже...Растопила в микроволновке плитку черного шоколада...и начала ваять...клубнику обмакнула в шоколад, затем готовый ванильный зефир полила сверху шоколадом и посыпала миндальными лепестками. Затем (по рецепту Светочки Метаксы) я начинила чернослив фундуком и покрыла шоколадом, сверху украсила цветными конфетками. Вот так...все элементарно...но тааааак вкусно!!! 
Приглашаю всех на чашечку чая!

Творожно-кофейный мусс

Готовила по рецепту Светланы Сухановой (Мореходовой). Спасибо дорогая за чудный десерт!

И вкусно и полезно и очень ароматно, понравится всем, кто любит аромат кофе и даже тем, кто не любит творог!
 

Ингредиенты:

 
250 г творога
200 мл молока
2 ч л растворимого кофе
50 г сахара
1 ст.л. конька,рома или 2 ст.лож ликёра, желательно кофейного( можно алкоголь не добавлять)
2 желтка
10 г желатина
ваниль по вкусу
 

Способ приготовления:

Теперь творог пюрируем блендером или протираем. Желатин замачиваем в небольшом количестве ( 50 мл) холодной воды.
Молоко ставим на огонь, нагреваем до 40-50 С,отставляем, отливаем несколько ложек, чтоб растворить кофе. Отдельно взбиваем желтки с сахаром и ванилью, вводим в горяченькое молочко, НЕПРЕРЫВНО помешивая, взбиваем всё хорошенько и на слабый огонь, венчиком постоянно(!!!!) помешиваем до полного нагревания смеси( молочко заметно загустеет). Занимает эта процедура минут 3-5, не больше.
Отставляем остывать. Тем кому не терпится можно остудит в миске с холодной водой. Теперь подливаем в молочную смесь кофе и алкоголь.... сразу такой аромат начнёт витать!  
Берём насадку венчик на миксер, начинаем взбивать творог, подливая нашу молочно-кофейную смесь. Затем идём растворять желатин, не доводим до кипения.  
Растворили желатин, медленно вводим в творожную массу, непрерывно взбивая миксером. Ну и всё, теперь по раскладываем креманкам и в холодильник до застывания. Украсить по желанию -у меня рисунок карандашами -рисовашками (со сгущеным какао и клубничным джемом). 

Приятного аппетита!

Тирамису

«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как «поднимай меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Но большенство утверждает, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом, или суфле. С уверенностью можно утверждать только следующее: это изысканный итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, в машине или сидя в парке на скамейке - ведь Тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому требует к себе соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто».

Ингредиенты:

200 гр сливочного крема "Маскарпоне"
200 гр сливки 33%

4 ст.л сахарной пудры
1 чашка крепкого кофе
2 ст.л коньяка
28 штук бисквитного печенья "Савоярди"

Способ приготовления:

Взбиваем сливки с сахарной пудрой , потом добавляем "Маскарпоне" и взбиваем дальше до загустения.
Кофе выливаем в неглубокую широкую миску чтобы можно было обмакнуть печенье, добавляем коньяк.
Обмакивать печенье неглазированной стороной необходимо быстро, чтобы оно сильно не пропитывалось... иначе крем потечёт. Выкладываем печенье в один слой, сверху слой крема и так далее , потом сверху крем и посыпать какао или можно горьким тёртым шоколадом. Делала на полторы порции...соответственно и продуктов больше.
Приятного чаепития!!!

Это пирожное я вырезала стаканом и подала как порционное "тирамису".