Эти чудные маффины я испекла по рецепту Светланы Сухановой. Получились ну...ооооочень вкусные! В рецепте можно менять
добавки по своему вкусу – любые сухофрукты, орехи, мак, корицу –
фантазия безгранична. А вот муку советую не менять, весь интерес этих
замечательных кексов, состоит именно в блинной муке. Очень вкусно
получается, необычно и довольно просто.
Ингредиенты:
100гр. сливочного масла или маргарина,
100гр. сахара,
2 яйца,
~ 1,5ст.
блинной муки,
5 ст.л молока,
2 ст.л кокосовой стружки,
100 гр. сушеной
клюквы (или любые другие сухофрукты по желанию).
темный шоколад и кокосовая стружка для украшения.
Способ приготовления:
Смешать
кокосовую стружку и сахар, добавить яйца, далее молоко и растопленное
масло. Перемешать, добавить муку. Добавляем постепенно так как муки может
потребоваться чуть меньше. Разрыхлитель и соду не добавляем так как блинная
мука в своем составе уже имеет соду и соль. Аккуратно перемешиваем.
Тесто получается густое. Оно должно тяжело падать с ложки. Добавляем
сушеную клюкву, перемешиваем. Разложить тесто по формочкам. Печь в заранее
разогретой духовке ~ 25мин., t 180С. Сверху нарисовала рисунок
растопленным шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.
Приятного
чаепития!
Прекрасное кулинарное произведение, но кокосовую стружку не покупаю и не люблю......
ОтветитьУдалитьСпасибо Анатолий. В тесто вместо кокосовой стружки можно добавить молотый орех или вообще ничего не добавлять...
Удалить