Тушеные кабачки со спаржевой фасолью

Вкуснейшее самодостаточное блюдо из кабачков и спаржевой фасоли можно приготовить как в сотейнике, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

Кабачки(у меня цукини)-2 шт;

спаржевая фасоль-300 гр(я воспользовалась замороженной);

морковь-1 средняя;

лук-1 шт;

томатная паста2 ч.л;

чеснок-2-3 зубка;

зелень любая(у меня кинза и укроп);

соль, перец-по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки на 1 ст.л растительного масла обжариваем лук и натертую на крупной терке морковь. Затем добавляем томатную пасту, разведеную в 0,5 стакане воды и нарезанные полукольцами кабачки. Ставим на режим тушение на 30 мин. Через 20 мин добавляем замороженную фасоль, мелконарезанный чеснок, солим, перчим, перемешиваем. После звукового сигнала добавляем нарезанную зелень и даем настояться рагу по закрытой крышкой минут 5. Затем накладываем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

PS. Если будете использовать свежую спаржевую фасоль. то ее необходимо сначала помыть, очистить от хвостиков, порезать на кусочки и пробланшировать в воде после закипания 5 минут.

 

Рулька

Чем можно порадовать домашних на выходных. Конечно же вкусным мясным блюдом. На этот раз-у нас рулька.

Рулька-1,600 гр.

Ингредиенты для маринада:

майонез-1 ст.л;
столовая горчица-1 ст.л(готовая);
гранатовый соус "Наршараб"-1 ст.л;
кайенский перец-1 ст.л(можно заменить аджикой);
соль-по-вкусу;
кориандр -1 ч.л;
перец горошком душистый-5 шт;
томатная паста-1 ч.л:
специи для мяса-по-вкусу.

Способ приготовления:

Рульку промыть, почистить ножом. Обсушить бумажным полотенцем. Кориандр и душистый перец измельчить в ступке( не о состояния порошка. чтобы немного похрустывали на корочке). В мисочке смешать все ингредиенты, обмазать со всех сторон и поместить в рукав для запекания, рукав убрать в холодильник на несколько часов. У меня простояла ночь и пол-дня...чем дольше, тем вкуснее. Затем помещаем в разогретую до 180 гр духовку (не забыв проколоть пакет, для выхода пара) и запекаем часа полтора, затем разрезаем пакет и еще минут 30 до румяного цвета. Хрустящая ароматная рулька готова! Зовем домашних к столу и...
Приятного аппетита!              

 
 

Овощное рагу

Великолепное рагу можно приготовить из цветной капусты. Это блюдо получается очень вкусным, диетическим, сочным...одним словом смакота! Готовлю в мультиварке, чтобы сохранить по максимуму сочность блюда и по-минимуму использовать масло (можно и не добавлять). Так же можно приготовить и в пароварке, сотейнике, запечь в духовке в рукаве или в форме, накрытой фольгой. Все на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

мясо кролика (курочки, индейки, постной говядины)- 300 гр;

лук-1 головка;

морковь- 1 шт;

цветная капуста-1 средний кочан;

соль. перец, специи-по-вкусу;

томатная паста- 2 ч.л;

кетчуп чили-1 ч.л (можно не добавлять;

зелень кинзы(петрушки, укропа)-на ваш выбор.

Способ приготовления:

В мультиварку наливаем 1 ст.л растительного масла и на функции "жарить" слегка обжариваем лук, добавляем морковь, затем мясо. Лайфхак: если сначала обжарить лук, а затем добавить мясо, то в мясе сохраняется больше сока (луковый сок обвалакивает мясо и закрепляет).

Затем добавляем капусту, разобранную на соцветия, соль, перец, специи, томатную пасту, кетчуп чили. Переключаем на функцию "тушить" и готовим минут 40. После звукового сигнала посыпаем зеленью и даем постоять еще минут 10. Все! Быстро, просто и так вкусно. Это блюдо можно есть как горячее, так и холодное.

Приятного аппетита!