Небольшие шашлычки из мяса индейки, которые становятся очень нежными и
ароматными благодаря пряному и немного острому маринаду. Это блюдо
популярно на Карибском побережье, чаще всего его готовят из курицы. Мне
кажется, что индейка здесь очень уместна. Готовить шашлычки можно
традиционным способом, а также и дома на сковороде- гриль без масла или в
духовке под грилем.
Ингредиенты:
филе
индейки-600гр;
перец болгарский сладкий красный или зеленый(паприка)-1/2
шт;
чеснок-2 дольки;
имбирь свежий-кусочек(5 см) у меня не было;
лук
зеленый-20гр;
уксус столовый(у меня бальзамический)-40мл;
соевый
соус-20мл;
перец чили молотый-1 ч.л.( я клала 1 свежий).
Способ приготовления:
Очистить перец от семян, крупно нарезать, очистить чеснок и
имбирь, вымыть и обсушить лук. Сложить в блендер овощи, добавить уксус,
соевый соус и взбить до однородной консистенции. Мясо очистить от жил и
нарезать небольшими кусочками (4-5см). Положить мясо в пакет вместе с
маринадом, плотно закрыть и распределить маринад так, чтобы он со всех
сторон покрывал мясо. Оставить в холодильнике на несколько часов.
Замаринованное мясо насадить на длинные деревянные шпажки(предварительно
замоченные в горячей воде минут15) и поместить в разогретую духовку при
220 градусах на 25 минут, не забывая переворачивать для равномерного
поджаривания. Еще на одну шпажку я поместила очищенные шампиньоны.
Подавать шашлычки с шампиньонами и зеленью. Так же можно полить
соусом"Дзадзыки" или аджикой.
Приятного аппетита!!!