Солнечные пирожочки

Замечательная воздушная выпечка по рецепту Лены Сокур. Тесто проще простого, а пирожочки получаются пуховыми. Рецепт копирую от автора с некоторыми моими изменениями в скобках.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

200 гр-кефира
60 мл-растительного масла
2 стакана муки (зависит от муки,тесто должно быть очень мягким!)
7 гр-сухих дрожжей (или 15 гр живых)
0,5 ст. л. сахара (добавила1,5 ст.л, так как начинка сладкая)
соль 0,5 ч.л.

Начинка: грушевое варенье.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.
Муку просеять,влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто.
Накрыть и поставить в тепло на 30-60 минут.
Противень застелить пекарской бумагой, сформовать выпечку и выложить на противень.
Пока нагревается духовка,дать им немного (минут 30) расстояться, затем смазать заготовки яйцом.
Выпекать при температуре 200°C до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
PS. Для того, чтобы выпечка была более воздушная, необходимо дать дрожжам ожить...т.е. подержать в кефире до появления шапочки в теплом месте.
Делала двойную порцию.

Пасхальные куличи

С Великой Пасхой Вас,Мои Любимые Друзья!!!!

Будьте Счастливы!!!

Ингредиенты для куличей:

молоко-400 гр,
сахар -400 гр,
соль- 0.5 ч.л.,  
дрожжи свежие- 40 гр,
масло сливочное -100 гр,
растительное-1-1.5 ст. ложки,
яйца- 2 желтка +2 яйца,
сметана- 125 гр,
ванилин- 2 пакетика ,
мука- 1-1.200 кг,
изюм-150 гр.  
шоколадная  помадка от "д-р Оэткер".  

Способ приготовления:  

Подогреть 100 мл молока и развести в нем дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и муку,  чтобы получилось тесто как на оладья. Накрыть пищевой пленкой и  поставить опару в теплое место для подхода. Как только опара подойдет и  начнет опадать-значит готова. В чашку вылить оставшееся молоко, добавить соль, яйца, сахар, масло растительное, сметану, ванилин, все хорошо размешать венчиком. Потихоньку добавлять просеянную муку и замесить тесто. А теперь понемногу вмешивать растопленное сливочное масло, пока все не вмешается в тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подхода. как только тесто увеличилось в размерах, его необходимо хорошо вымесить, при этом добавить распаренный изюм, и опять поставить подходить. После второго подхода тесто обмять и разложить по формам на 1\3, накрыть полотенцем и поставить на расстойку. Выпекать при 180 гр до румяного цвета, готовность проверять лучинкой.​ Готовые остывшие куличи полить глазурью.      

Приятного аппетита!!!  

Заварные блинчики на молоке

Какие же вкусные молочные блинчики...просто песТня! Спасибо Танечке Уськовой за рецепт! Нежные, тоненькие...тают во рту. Мне очень понравились.

Ингредиенты:

молоко- 1 л;
яйца - 4 шт;
разрыхлитель- 1 ч.л;
растительного масло- 3-4 ст.л.;
сахар- 4 ст .ложки;
соль щепотка
2 стакана кипятка (добавить в конце).

Способ приготовления:

Яйца немного взбить венчиком. Добавить молоко, сахар,соль и разрыхлитель, размешать , и постепенно добавлять муку. Тесто как на оладьи , без комочков. Затем вливаем 2 стакана крутого кипятка и все быстро размешиваем до гладкости теста. Наливаем растительное масло  несколько ложек и жарим на разогретой сковороде с обеих сторон.
Подаем горячими с любимыми вами добавками.
Приятного аппетита!

Блинчики на сыворотке со сливочным вкусом

Великолепные нежные блинчики можно приготовить из обычной молочной сыворотки. Рецептом любезно со мной поделилась Дина. Спасибо ей большое! Да и с сывороткой мне повезло...привезли домашнюю. Количество продуктов подредактировала и применяла не раз. так что можете смело пользоваться рецептом.

Ингредиенты:

сыворотка- 1 л 200мл;
сахар- 4 ст.л;
яйца-5 шт;
соль- 0,5 ч.л.;
мука-500 гр;
сливочное масло- 100 гр.

Способ приготовления:

Яйца слега взбить венчиком вместе с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло и немного теплой сыворотки. Затем муки насыпать столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. А затем, уже постепенно добавлять остальную сыворотку. Все смешать до однородного состояния. В следующий раз я просто воспользовалась услугами блендера. Быстро и просто! Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом перед каждым блинчиком! Блинчики получаются тоненькие, мягкие с приятным сливочным вкусом! 

Приятного аппетита!