Печенье "творожно -лимонное"

За рецепт этих замечательных печенек большое спасибо Евгении Проскуряковой. Мягонькие, со сливочным вкусом, с ароматной лимонной помадкой к кофе и чаю просто "находка"! Печенек получается всего 16 штук на порцию..поэтому я сразу увеличила порцию вдвое...Рецепт помещаю от автора с некоторыми моими дополнениями.

Ингредиенты на 2 порции:

творог-200 гр;

сахар-100 гр;
яичный желток-2 шт;
сливочное масло-100 гр;
мед-20 гр( 2 ст.л);
ванилин;
разрыхлитель- 1 ч.л; 
мука-300 гр;
цедра 1/2 лимона.

Для глазури:

сахарная пудра-4 ст.л;

лимонный сок- 2ст.л.

Способ приготовления:

Миксером смешиваем творог, сахарный песок, желток.Отдельно растапливаем масло и вливаем его (не горячее) к остальным ингредиентам. Туда же ложку жидкого мёда (если густой растопите на водяной бане) и ванилин.Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте на низкой скорости. Я все смешивала в комбайне, тесто получилось замечательное, эластичное. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру  лимона и хорошо вымесите руками.Из теста скатайте 2 колбаски и разделите на 32 одинаковые части. Скатайте шарики и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой. Шарики можно приплюснуть( я сделала это вилкой крест- накрест), чтобы получились лепёшки. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-15 минут пока печенья не станут равномерно золотистыми. Смотрите по своей духовке...печенья могут и не зарумяниться, хотя низ уже будет пригорать.Для приготовления глазури в чашку просеять сахарную пудру и потихоньку вливать в нее лимонный сок,чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье. Дайте глазури подсохнуть. У меня глазурь не особо густая получилась...но на вкусе это никак не отразилось. Вот и весь процесс...очень быстро я справилась. А теперь, пора и почаевничать!
Приятного чаепития, мои дорогие!