Рулеты из дрожжевого теста "Воздушные"

Ингредиенты: 

мука-500гр, 
соль-10гр, 
сахар-75 гр, 
масло сливочное-50гр, 
масло растительное-50гр, 
яйцо-2 шт, 
вода-200мл, 
дрожжи сухие-12гр, 
ванилин-1 пакетик.      

Способ приготовления:

Дрожжи смешайте с мукой и ванилином в сухом виде, добавьте сахар, соль, яйца, теплую воду, масло, хорошо вымесите тесто(7-10 минут). Затем положите в миску . накрыть полотенцем и оставить на 40-50минут. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в пласт, смазать растительным маслом и посыпать дроблеными орехами с сахаром (можно также положить любое варенье или изюм с медом и орехами). Скатать каждый в рулет и положить оба рулета на противень. накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 20 минут. смажьте поверхность рулета смесью желтка и чайной заварки и выпекать при 200гр. в течении 15-20 минут до готовности. Рулеты получились воздушными, очень нежными. 
Приятного аппетита!!!