Обед "по-вьетнамски"

Ингредиенты:

кроличьи потрошки;
1 луковица;
1 морковка;
соль, перец горошком,
й красная луковица;
фунчеза;
уксус;
1 долька чеснока, помидоры;
зелень.

Из оставшихся потрошков кролика решила соорудить себе что-нибудь вкусненькое на обед. Для начала нужно сварить мясной бульон. В воду положила морковь, луковицу, смесь перцев горошком и потрошки (можно заменить мясом), посолила по вкусу. Пока варились потрошки(а это буквально минут 30), я замариновала красный лук в уксусе и замочила в холодной воде фунчезу (рисовую лапшу) на 10 минут. После того как потрошки будут готовы, надо процедить бульон. Фунчезу достать из воды и сварить в бульоне(минуты 2-3). Затем выложить в дуршлаг и промыть холодной водой. Теперь начинаем собирать наше блюдо. Сначала выкладываем фунчезу, затем порезанные на кусочки потрошки и посыпаем маринованным луком. В пиалу наливаем мясной бульон, перчим для остроты и выдавливаем дольку чеснока. Можно для кислинки положить дольку лимона, кстати очень вкусно! Так же к этому блюду нарезаем свежие овощи, в частности помидоры и зелень. А теперь наслаждаемся мясом и лапшой и запиваем горячим мясным бульоном. 
Приятного аппетита!!!

Плов с тыквой

Ингредиенты:

300 гр тыквы;
1 стакан пропаренного риса;
1 луковица;
соль, перец, куркума, приправа для плова.

Способ приготовления:
 
Вот такой вкусный и полезный плов я приготовила себе на обед. Для этого я взяла порезанную луковицу, слегка припустила на 1 ст. ложке растительного масла, следом выложила порезанную кубиками тыкву, долила немного водички и потомила минут 5. Затем взяла 1 стакан пропаренного риса и высыпала в овощную смесь. Долила 2 стаканами кипятка, добавила соль, перец, куркуму (для цвета), приправы для плова, накрыла крышкой и на маленьком огне потушила 20 минут. Плов получился рассыпчатым, янтарным...ну очень вкусным. 
Приятного аппетита!!!

Овощное рагу с мацони

Обожаю тушеные овощи с "перчинкой". "Остренькое" очень хорошо возбуждает аппетит и оказывает содействие профилактике простудных заболеваний. 

 

 Ингредиенты:

1\2 баклажана;
1\2 помидора;
1 болгарский перец;
сушеный лук, барбарис,чеснок, соль,
сухая аджика, хмели-сунели.

 Итак...для одной порции рагу я взяла половинку баклажана, порезала его кубиками, посолила, через полчаса промыла. Также нарезала дольками половинку помидора и 1 средний болгарский перец. Налила на сковороду 1 ч.л. растительного масла и выложила все овощи, через 2 минуты пассировки добавила немного водички и накрыла крышкой. Примерно минут через 10 пермешала...и начала колдовать...добавила сушеный лук,барбарис, чеснок, соль, сухую аджику (или можно заменить перчиком чили без семян), хмели -сунели, получилось остренько..но вкусно, а вот теперь, чтобы смягчить остроту...добавляю пару столовых ложек мацони. Опять накрываю крышкой и тушу все на маленьком огоньке минуты 2. Готовое блюдо посыпать кинзой. Очень вкусно, пикантно...невозможно оторваться. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!!!

Плов с мясом кролика

Кролик считается диетическим мясом. Поэтому блюда, приготовленные с ним считаются по праву диетическими. Поэтому решила приготовить себе плов.

 Ингредиенты:

1\3 часть тушки кролика;
соль. перец;
1\2 луковицы;
1\2 морковки;
специи для плова;
куркума;
сухая аджика.

Способ приготовления:

Порезала мясо кролика и уложила в горшочек где то На 1/3 часть, посолила, поперчила. Затем сверху выложила нарезанный полукольцами лук и 1/2 часть морковки, натертую на крупной терке. Высыпала 1 стакан пропаренного риса, сверху вторая часть морковки. И залила двумя стаканами крутого кипятка, посолила, добавила специи для плова, куркуму (для цвета) и сухую аджику. Поставила в разогретую духовку до 180-200 градусов на 50 минут. Плов получился рассыпчатым, вкусным, мясо очень нежное. Советую приготовить! И вообще, я заметила, что все приготовленное в горшочке, намного вкуснее и полезнее! Недаром наши бабушки готовили в чугунках! 
Приятного аппетита!!

Пицца

Ингредиенты:

Сухие дрожжи-2 ч.л.,
пшеничная мука- 400гр.;         
соль-0,5ч.л., 
растительное масло-2 ст.л;
вода-250 мл.                                     

Способ приготовления:

Замесить тесто, дать подойти. Кстати, у кого есть хлебопечь, она прекрасно справится с замесом теста. Когда тесто подойдет, раскатать его в круг или овал, смазать томатной пастой или кетчупом, посыпать натертым сыром, затем разложить порезанные колечками сосиски, разложить маринованные грибочки. Все это полить немного майонезом и посыпать сыром. Сверху посыпать мелко порезанной петрушкой.Поместить в духовку на 25-30 мин. при температуре 180-200 гр. 
Приятного аппетита!

Маффины "Мишутка"

Ингредиенты: 

яйца-3 шт;
кефир-100мл;
сахар коричневый-100гр; 
разрыхлитель-1 пакетик; 
ванильный сахар- 1пакетик;
изюм-50гр; 
мука-200гр.                                                                                                       

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Муку смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем и смешать с яичной массой. Затем добавить изюм. Все хорошо вымешать и разложить в силиконовые формы для маффинов. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 200градусов. Готовые маффины смазать шоколадной глазурью из растопленного шоколада, посыпать кокосовой стружкой и цветной посыпкой. 
Приятного аппетита!

Салат "Грибное лакомство"

Ингредиенты: 

яйца-6 шт; 
грибы маринованные- 700гр; 
зеленый лук-1 пучок; 
майонез.                                                                                                           

Способ приготовления:

Сначала выпекаем блинчики. Для одного блинчика берем одно яйцо и 1 ст. ложку майонеза, взбиваем до однородной массы и выпекаем на сухой сковороде. Итак все 6 блинчиков. Затем, каждый блинчик сворачиваем и нарезаем соломкой. Маринованные грибы откидываем на ситечко, даем стечь жидкости, смешиваем с яичной лапшой , добавляем порезанный зеленый лучок и майонез. Для пикантности можно посыпать смесью перцев и сухим чесноком. 
Приятного аппетита!