Торт "Ириска" на сковороде

  Этот тортик очень нежный и очень быстрый в приготовлении,    

                               потому что выпекается...на сковороде!                                                       

Ингредиенты: 
молоко сгущенное-1 банка; 
яйца-1шт; 
сода (гашеная)-1 ч.л; 
мука-400гр.                                                     

Ингредиенты для крема: 

молоко-0,5 литра; 
сахар-1 стакан; 
ванилин; 
мука-2ст.л; 
яйца-2шт; 
масло сливочное-200гр.                                 

Способ приготовления:

Так как коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 ст. ложки муки, стакан сахара,ванилин, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтобы крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущенки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашеную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Тесто получается мягкое и эластичное. Мукой не забивать. Делим на 10 частей. Раскатываем коржи примерно по размеру сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выпекаем на сухой разогретой сковороде. Коржи пекутся очень быстро- буквально 1 минуту с каждой стороны. Таким образом печем все 10 коржей. Затем берем тарелочку подходящего размера и по ней обрезаем все коржи. Обрезки понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать кожи горячим кремом. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки с коржей перетереть в крошку и обсыпаем бока торта. Верх украшаем по своему усмотрению. Тортику достаточно одного часа для пропитки и 
Приятного аппетита!

Тортик "Панчо"....из кекса "зебра" с черникой

Ингредиенты:

половинка кекса "зебра",
сметана "Валио" жирн. 40% - 200гр, 
замороженная или свежая черника,
сахарная пудра- 1-2 ст.л.
сгущеное кофе-3 ст.л.

Способ приготовления:

У меня осталась половинка кекса "зебра" и я решила соорудить маленький тортик. Обрезала всю корочку у кекса, она нам пойдет на основу. А сам кекс порезала кубиками. Теперь необходимо приготовить крем.......для этого я взяла 200 граммовую баночку  сметаны Валио 40% жирности и взбила ее добавляя постепенно сахарную пудру, затем. продолжая взбивать добавила сгущенное кофе. Все...крем готов. Смешать крем и кусочки кекса. Круглую миску обтянула пищевой пленкой и в нее выложила кекс с кремом, прослаивая замороженной черникой (размораживать не надо).  Последним слоем выложить кусочки обрезанной корочки, слегка прижать. Теперь аккуратно перевернуть миску с тортиком и снять пленку. Сверху тортик посыпать тертым шоколадом, украсить зефиром и дольками апельсина. Тортик очень вкусный и нежный! 
Приятного чаепития!!!

Торт "Королевский"

По этому рецепту я пеку торт уже более 20 лет...

называют его по-разному...и медовик, и рыжик...

Ингредиенты для торта: 
2 яйца, 
1 ст.л. меда, 
1 стакан сахара, 
75 гр масла или маргарина, 
1 ч.л. соды (гашеной в уксусе), 
3 стакана муки. 

Ингредиенты для заварного крема:
5 желтков,
1 ст. сахара, 
1, 5 ст.л. муки,
1,5 стакана холодного молока, 
2-3 ст.л. какао (по желанию),
100-200 гр. сливочного масла.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сливочное масло, соду и прогреваем на водяной бане (не до кипения). Затем, немного остудив добавляем муку. Разделить на пышки ( у меня получилось 9 больших), одна из них пойдет на обсыпку боков торта. После остывания смазываем заварным кремом. Для приготовления крема взбиваем 5 желтков  с 1 ст. сахара, добавляем 1, 5 ст.л. муки и 1,5 стакана холодного молока,  2-3 ст.л. какао. Все хорошо перемешиваем и варим крем до загустения. После остывания смешиваем с отдельно взбитым сливочным маслом. Смазываем пышки и украшаем по своему усмотрению. Даем пропитаться при комнатной температуре. 
Приятного чаепития!!!

Бисквитный торт со взбитыми сливками, зефиром и клубникой.

Бисквит пекла по рецепту Натальи Новосельцевой. 

Спасибо дорогая за рецепт!

                            
Ингредиенты для бисквита:
 
6 яиц
8 ст.л. теплой воды
200 гр сахара
250 гр муки 1 чайная ложка разрыхлителя.
форма разъемом 26 см

Ингредиенты для крема:

сливки 33-35%- 0.5 л.
сахарная пудра- по вкусу.

Способ приготовления:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до побеления. Постепенно добавляя теплую воду по ложке продолжать взбивать. Масса должна увеличиться в два- три раза и стать пышной. Муку и разрыхлитель просеять в отдельную чашу. Белки взбить с щепоткой соли  до устойчивой пышной пены, приблизительно 5-7 минут. Муку всыпать в желтковую массу и аккуратно перемешать. Взбитые белки постепенно добавить в три приема,каждый раз аккуратно перемешивая методом складывания. Низ формы застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 40-50 минут, до сухой шпажки. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, а затем окончательно остудить на решетке. Бисквит должен отдохнуть 5-7 часов. Готовый бисквит разрезать пополам...пропитать размолотой в блендере клубникой, смешанной с сахарной пудрой(по вкусу). Пропитываем обе половинки. Затем выкладываем половинки зефира и сверху смазываем кремом из взбитых сливок и сахарной пудры. Накрываем вторым коржом. Сверху и бока смазываем кремом, украшаем клубникой, зефиром, кокосовой стружкой и миндальными лепестками. 
Приятного чаепития!!!